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Chia mexicana


Informações gerais e perfil:

Chia mexicana ou Salvia hispanica descreve um tipo de sábio, que é contado entre os labiados e é nativo do México. As sementes da planta são usadas como alimento, e é por isso que a Salvia hispanica é cultivada como uma colheita. É herbácea e anual, que pode atingir alturas de estatura superiores a um metro e meio e, como todas as espécies de sálvia, apontou folhas da frente. As pequenas flores que crescem em espirais simuladas podem parecer brancas ou azuis. O nome latino Salvia hispanica foi introduzido pelo botânico Carl von Linnaeus, mas é um pouco enganador, pois o sábio espanhol descreve uma espécie relacionada a esta planta. Portanto, o nome Chia mexicano prevaleceu nos países de língua alemã, emprestado da língua nahuatl. Chia descreve na língua usada antes da época hispânica os mexicanos a propriedade das sementes como doador de força.
A planta prospera apenas em regiões quentes e especialmente secas, já que a umidade e a chuva as tornam suscetíveis a podridão e doenças fúngicas. Após a semeadura na primavera, elas mostram flores tenras em setembro, antes que as sementes possam ser colhidas no outono.

História do cultivo de Chia mexicana:

O Chia mexicano é nativo do México, mas também prospera em muitos outros países da América Central e do Sul. Nas regiões andinas, as pessoas conhecem as sementes de Chia há vários milênios e as usam como um alimento básico importante. Os maias já atribuem às sementes energizantes diferentes efeitos curativos, baseados no alto teor de nutrientes desse alimento. O povo da América Central e do Sul está preparando uma bebida a partir de sementes de chia chamada "Iskiate". É agitado em sucos de vegetais ou frutas e deve inchar antes de beber cerca de dez minutos para desenvolver suas propriedades estimulantes. Devido ao boom dos chamados "superalimentos", as sementes de chia têm desfrutado de crescente popularidade no mundo ocidental há vários anos. Portanto, o chia mexicano não é mais cultivado apenas nos países andinos, mas cultivado em larga escala na Austrália.

Uso de Chia Mexicana:

As sementes de chia são consumidas de maneira semelhante à semente de linhaça, primeiro embebidas e depois adicionadas a vários alimentos. Os habitantes da América Central e do Sul consomem as sementes secas e cruas e adicionam molhos e ensopados como agentes espessantes naturais. Devido ao alto teor de fibras e seu excelente poder de intumescimento, elas são usadas no mundo ocidental como a linhaça para combater as queixas gastrointestinais, principalmente a constipação. No entanto, se consumido regularmente, você também pode causar constipação se não usar líquido suficiente na forma de água ou chá de ervas ao mesmo tempo.
As sementes do Chia mexicano são caracterizadas por um alto teor de nutrientes, que ganhou o nome de "Superalimento". No entanto, essa é mais uma estratégia de marketing, porque as promessas parcialmente irrealistas em termos de saúde e linha fina só poderiam ser parcialmente comprovadas até agora. No entanto, o consumo regular de sementes de chia pode contribuir para uma dieta equilibrada e saudável, pois contém muitos nutrientes valiosos. Além dos altos níveis de ácidos graxos insaturados, envolvidos em um metabolismo saudável da gordura e na manutenção de células saudáveis, as sementes recebem grande importância, principalmente por causa da alta quantidade de minerais e vitaminas. Além do ácido fólico e da vitamina A, as sementes de chia também são uma excelente fonte de cálcio e fósforo, zinco, cobre e potássio. A mucilagem e a fibra contribuem significativamente para uma digestão intacta e, portanto, também para um sistema imunológico fortalecido.