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Trigo


Informações gerais e perfil:

Sob o termo trigo Vários tipos de gramíneas são agrupados, os quais, como fornecedores de cereais, desempenham um papel essencial na nutrição humana. O nome trigo é derivado da palavra alemã "branco" e refere-se à cor brilhante dos frutos desta planta e à farinha produzida a partir dela. Em princípio, duas formas de trigo são distinguidas no cultivo, cada uma das quais é atribuída a várias subespécies. o trigo ou Tricitum aestivum é principalmente importante como alimento para animais e como cereal para a produção de pão e pastelaria, amido e malte. o trigo duro O Tricitum durum, por outro lado, é usado para produzir massas, massas, bulgur e cuscuz e é caracterizado por um maior teor de proteínas. Além dessas duas variedades, espelta, emmer, einkorn e kamut são tipos importantes de trigo para consumo humano.
O trigo é uma planta com predominância de um ano de idade, que atinge alturas de estatura de até um metro e atrai a atenção das orelhas arredondadas e dos tubos foliares ciliados em comparação com outras gramíneas. Em cada orelha, amadurecem entre vinte e quarenta grãos, cujo teor de nutrientes depende crucialmente das condições do solo e da fertilização. Os grãos, que pertencem às frutas à direita, como nozes, são colhidos no verão e no inverno durante os meses de verão. O trigo exige muito das condições climáticas e do solo, porque esse tipo de grão prospera apenas em áreas quentes e secas e requer um suprimento adequado de água e nutrientes. O cruzamento com cereais mais robustos, como o centeio, também criou espécies que prosperam em áreas mais frias.

História do cultivo de trigo:

O trigo tem uma longa história de uso humano e é considerado o cereal mais antigo do mundo, além da cevada. Originalmente, as variedades antigas de Kamut, Einkorn e Emmer eram cultivadas no Oriente Médio, a partir das quais, através dos milênios, as variedades de sementes hoje difundidas hoje se desenvolveram. Achados arqueológicos provam que as pessoas colheram o grão já no oitavo milênio aC.
Hoje, depois do milho, o trigo é o cereal mais importante que é importante como alimento básico a nível internacional. Mais de setecentas milhões de toneladas de trigo são colhidas em todo o mundo a cada ano. China, Índia e EUA estão entre os países produtores mais importantes, seguidos de perto pela Rússia, França, Canadá, Alemanha, Austrália e Argentina.

Uso de trigo:


Grande parte do trigo do mundo é usado como alimento para o gado, mas em muitos países o trigo é o principal item. O trigo é particularmente importante para a produção de pão. A sêmola de trigo duro é usada para fazer massas que são usadas para fazer massas e pratos de massas. Além disso, o trigo é importante para a produção de farinha, sêmola, flocos de trigo, farelo de trigo e outros produtos à base de cereais. Ao contrário dos produtos de trigo integral, os alimentos feitos com farinha branca são considerados prejudiciais à saúde e contribuem para muitas doenças do estilo de vida, como obesidade, diabetes, câncer e distúrbios músculo-esqueléticos inflamatórios. No entanto, os médicos ainda não concordam com o papel do trigo no desenvolvimento de tais doenças. A farinha branca, diferentemente da farinha de trigo integral, não contém ácido fítico, o que reduz a captação de nutrientes no intestino, mas consiste em carboidratos simples que afetam negativamente os níveis de açúcar no sangue e promovem o armazenamento de gorduras alimentares nas células. A má reputação do trigo como um alimento pobre em nutrientes e insalubre deve-se, em última análise, ao fato de muitos assados, como bolos, tortas e biscoitos, serem preparados com farinha de trigo e apresentar altos níveis de açúcar e gorduras.