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Bдrlauch


retrato

nome: Bonsai
Nome latino: Allium ursinum
mais nomes: Espinafre com alho, cebola de bruxa, alho da floresta
família de plantas: Plantas de cebola
Número de espécies: /
área de circulação: Europa
Localização da planta: solo nutritivo
Blдtter: oblongo, afilando-se
Frьchte: ?
Blьtenfarbe: branco
Blьtezeit: Abril - maio
Hцhe: 10 - 40cm
idade: vários anos
uso: Especiarias e legumes
recursos: diurético, suando, antibiótico

Informações sobre a planta: Culatra

o Bдrlauch ou Allium ursinum pertence à família de Zwiebelgewдchse e está intimamente relacionado com cebolinha, alho e cebola. O bem conhecido no vernáculo como espinafre de alho planta herbácea tem vários anos e pode crescer até quarenta centímetros de altura.
Dependendo do clima, no final de março ou abril as folhas bulbosas e macias, que são lanceoladas e têm um estilo de dois a cinco centímetros de comprimento, são formadas a partir da cebola. Eles desenvolvem um odor característico que lembra o alho-poró e são de cor verde escuro, com a parte inferior das folhas um pouco mais clara.
A partir de abril, as flores aparecem, que ficam no umbigo hemisférico e lembram formas de pequenas estrelas. Eles consistem em seis pétalas brancas e desenvolvem um perfume intenso.
Com exceção da região do Mediterrâneo, ela é difundida em quase todos os países europeus, incluindo o Reino Unido, e em grandes quantidades em florestas decíduas e de montanha úmidas ou perto de águas correntes em áreas sombreadas ou parcialmente sombreadas. Ele prefere um solo nutritivo e crescer em grupos, cobrindo muitas áreas de inflorescências em muitos locais de floresta.
As folhas devem ser colhidas antes da floração, se possível, se o aroma é macio e fresco e são fortes. odor do alho-porro fácil de reconhecer. No entanto, alguns cuidados são necessários, pois todos os anos são conhecidos alguns casos de confusão com folhas altamente venenosas do prado outonal ou do mayar. A culatra é popular em muitos países da Europa Gemьsepflanze, que encontra um uso versátil na cozinha da primavera. Na forma bruta, as folhas podem ser consumidas como tempero, em saladas, pastas e pesto. Da mesma forma, o Bårlauch é adequado para preparações de molhos, sopas e pratos de ovos e pode ser escaldado como espinafre e processado para muitos pratos diferentes.
Durante séculos, as pessoas têm aproveitado o sabor aromático e as propriedades curativas desta planta. Bdrlauch tem um efeito urinário e indutor de suor, antibiótico, purificador do sangue e anti-inflamatório e alivia as queixas gastrointestinais, como inchaço, sensação ou diarréia. Estimula o apetite, diminui o nível de colesterol e pode ser usado efetivamente bronquite. No entanto, as folhas não são adequadas para secar ou preparar infusões de chá, mas desenvolvem seu efeito melhor quando consumidas frescas. Como alternativa, pode-se fazer uma tintura deles, derramando sobre eles com aguardente de vinho ou grãos duplos e desenhando-os em um recipiente de vidro selado por cerca de seis semanas. Em seguida, o líquido é coado e transferido para garrafas escuras. Esta essência pode ser tomada pura ou diluída em água e desdobra o efeito curativo do alho fora do período da colheita.

sugestão

Esta informação é apenas para trabalhos escolásticos e não se destina a identificar ervas comestíveis ou não comestíveis. Coma ou nunca use ervas encontradas sem o conhecimento adequado!

Imagens: Culatra


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