Em formação

O que acontece quando as células parietais do epitélio intestinal tornam-se parcialmente não funcionais?


As opções são

a) As enzimas pancreáticas não funcionarão adequadamente b) O pH do estômago cairá abruptamente c) A esteapsina será mais eficaz d) As proteínas não serão adequadamente hidrolisadas pela pepsina em proteoses e peptonas.

A resposta é D porque a pró-enzima pepsinogênio é convertida em pepsina ativa na presença de HCl.

Mas, por que a resposta não pode ser B? Porque se o HCl não é secretado pelas células peritais, então obviamente o pH do estômago vai cair?


As células parietais são responsáveis ​​pela secreção de ácido (HCl) no estômago.

pH é inversamente correlacionado a H+ concentração; quanto maior o H+ concentração, o diminuir o pH.

Se as células parietais do estômago se tornarem parcialmente não funcionais, haverá menos ácido secretado no estômago (um H inferior+), e o pH irá subir.

Resposta (b)

(b) O pH do estômago cairá abruptamente

é o oposto do que seria esperado que ocorresse.

A resposta correta é d), pelo motivo que você listou.

As proteínas não serão adequadamente hidrolisadas pela pepsina em proteínas e peptonas.

Regulação da secreção de ácido


A digestão de alimentos & # x000a0 é a quebra de grandes partículas de alimentos em nutrientes absorvíveis menores & # x000a0 necessários para a produção de energia, crescimento e reparo celular. Começa com a ingestão e termina com a defecação. A digestão ocorre no trato gastrointestinal & # x000a0 em duas formas principais: mecânica e química. A digestão mecânica é a degradação física de alimentos grandes & # x000a0partículas & # x000a0 em peças menores & # x000a0 peças que as enzimas digestivas podem acessar por meio da digestão química. A digestão química é a clivagem enzimática de proteínas, carboidratos e gorduras em minúsculos aminoácidos, açúcares e ácidos graxos. Uma vez que o alimento entra na boca, ele se mistura com a saliva e é mastigado durante o processo de mastigação. A saliva é rica em muco e enzimas salivares e, junto com os efeitos da mastigação, cria uma massa chamada bolo alimentar. O bolo alimentar então desce pelo esôfago por meio de contrações musculares em forma de onda, chamadas peristaltismo, antes de atingir o estômago.

O estômago desempenha um papel crítico nas fases iniciais da digestão dos alimentos. Além de apertar e girar o bolo alimentar, ele também secreta uma mistura de compostos, conhecidos coletivamente como "suco gástrico". O suco gástrico é composto por água, muco, ácido clorídrico, pepsina e fator intrínseco. Destes cinco componentes, a pepsina é a principal enzima envolvida na digestão das proteínas. Ele quebra as proteínas em peptídeos e aminoácidos menores que podem ser facilmente absorvidos & # x000a0no intestino delgado. Células específicas dentro do revestimento gástrico, & # x000a0 conhecidas como & # x000a0 células principais, liberam pepsina em uma forma inativa, ou forma de zimogênio, & # x000a0chamada de pepsinogênio. Ao fazer isso, o estômago impede a auto-digestão de proteínas protetoras no revestimento do trato digestivo. Uma vez que as células principais liberam pepsina como um zimogênio, a ativação por um ambiente ácido é necessária. O ácido clorídrico (HCl), outro componente do suco gástrico, desempenha um papel crucial na criação do pH necessário para a atividade da pepsina. As células parietais produzem HCl por & # x000a0 secretando íons de hidrogênio e cloreto. Quando pepsinogênio e ácido clorídrico existem juntos no suco gástrico, a pepsina assume sua forma ativa. Por meio das ações da pepsina e das propriedades de compressão do estômago, o bolo alimentar & # x000a0 penetra nos intestinos & # x000a0as & # x000a0 uma mistura líquida de partículas alimentares parcialmente digeridas, chamada quimo.


O que você aprenderá:

O tamanho do estômago corresponde a dois punhos humanos. A capacidade do estômago é de cerca de 4 litros e comporta alimentos por 2 horas. Todos os órgãos que participam da digestão são colocados obliquamente na cavidade abdominal. O estômago começa no esfíncter esofágico inferior e termina na solteirona pilórica.

O estômago tem quatro partes principais como:

Região fúndica: esta região é a primeira parte do estômago exatamente abaixo do esôfago. O alimento do esôfago chega a essa região do estômago.

Região cárdica: a área de forma redonda do estômago é a região fúndica.

Corpo: a parte principal do estômago é o corpo e está localizada entre a parte superior e a inferior. A comida é tratada mecanicamente nesta parte do estômago.

Região pilórica: Esta é a porção final do estômago. O alimento parcialmente digerido da região pilórica é levado ao duodeno do intestino delgado por meio de uma solteirona pilórica.

Existem glândulas no estômago chamadas glândulas gástricas. As glândulas gástricas estão presentes na camada mais interna do epitélio (mucosa) que reveste o estômago. As células gástricas são compostas por três tipos distintos de células denominadas:

Células chefes ou zigomáticas: secreta a enzima pepsinogênio que está em uma forma inativa. Essas enzimas são ativadas na presença de alguns fatores e são chamadas de pró-enzima. A pró-renina e a renina lipase leve também são secretadas por essas células. As células parietais ou células oxínticas secretam ácido forte HCl. As células oxínticas auxiliam na absorção da vitamina B12 e o HCl fornece pH adequado para o processo de digestão.

As células mucosas do pescoço secretam muco.

As células G estimulam a secreção de HCl.

As glândulas gástricas são nomeadas com base em sua presença nas partes do estômago.

As quatro camadas epiteliais do estômago são serosa, muscular, submucosa e mucosa.


Sistema digestivo humano e estômago # 8211, intestino delgado e grosso

Na junção entre o esôfago e o estômago, existe um anel especial de músculos chamado esfíncter cardíaco. Quando os músculos do esfíncter se contraem, a abertura para o estômago se fecha e, assim, evita que o conteúdo do estômago retorne para o esôfago.

Ele se abre quando uma onda de peristalse descendo pelo esôfago o atinge. O estômago está localizado abaixo do diafragma, no lado esquerdo da cavidade estomacal. É uma bolsa muscular flexível que armazena alimentos das refeições por algum tempo, tornando possível a alimentação alternada. Da mesma forma, digere parcialmente a comida.

A parede do estômago é composta por 3 camadas primárias: uma camada externa de tecido conjuntivo, a camada intermediária de músculos lisos e a camada interna (mucosa) de tecido conjuntivo com muitas glândulas. A camada intermediária dos músculos inclui os músculos circulares internos e longitudinais externos. Essas camadas musculares auxiliam na agitação e na mistura dos alimentos com as secreções estomacais. A mucosa do estômago possui várias glândulas gástricas tubulares, que são compostas por três tipos de células

  • a) células mucosas, que secretam muco,
  • b) células parietais ou oxínticas produzem ácido clorídrico e
  • c) células zimogênicas, que secretam pepsinogênio.

A secreção de todas essas células é chamada coletivamente de suco gástrico. A secreção do suco gástrico é regulada pelo odor, visão e qualidade dos alimentos.

Mucosa é uma secreção espessa que cobre a parte interna do estômago. Ele protege as paredes subjacentes. O ácido clorídrico é secretado na forma concentrada. Ele ajusta o pH do conteúdo do estômago variando de 2-3 para a pepsina agir sobre as proteínas. Ele também amolece os alimentos e elimina a digestão de muitas bactérias ingeridas junto com os alimentos.

Pepsina é uma enzima secretada em uma forma não ativa chamada pepsinogênio. O pepsinogênio é convertido em pepsina quando exposto ao meio ácido ou a alguma pepsina atualmente ativada. Pepsina hidrolisa proteínas para produzir peptonas e polipeptídeos. Os músculos da parede do estômago misturam completamente o alimento com o suco do estômago e, por fim, convertem-no em uma massa semissólida chamada quimo. Gradualmente, o estômago deságua no duodeno através do esfíncter pilórico relaxado.

Digestão de alimentos no intestino delgado

O intestino delgado em humanos consiste no duodeno, jejuno e íleo. O duodeno tem cerca de 20-25 cm de comprimento, o que leva ao jejuno e depois ao íleo. Quando o quimo passa do estômago para o duodeno, sua acidez promove a liberação de secreções do pâncreas, fígado e células duodenais.

Pâncreas é uma grande glândula cujo tecido exócrino secreta um suco que flui através do ducto pancreático para o duodeno. Este suco é constituído por enzimas que absorvem todos os elementos primários dos alimentos, ou seja, carboidratos, gorduras e proteínas.

A enzima de absorção de carboidratos é amilase pancreática, também chamada de amilopsina, que absorve o amido em maltose. A enzima de absorção de gordura é lipase, que hidrolisa uma pequena porcentagem de gorduras em ácidos graxos e glicerol. Como pepsina, tripsina também é secretado como inativo tripsinogênio, que é ativado por enteroquinase, uma enzima secretada pelo revestimento do duodeno.

Tripsina divide proteínas em peptonas e polipeptídeos. O suco pancreático também contém bicarbonato de sódio, que neutraliza parcialmente o quimo que vem do estômago. Isso é necessário porque as enzimas do pâncreas não funcionam bem em condições ácidas.

Fígado secreta bile, que pode ser brevemente mantida na vesícula biliar e liberada no duodeno através do ducto biliar. A bile é um líquido verde e aquoso. Não inclui enzimas, mas sua cor verde se deve aos pigmentos biliares, que são formados a partir da quebra da hemoglobina no fígado. A bile também inclui os sais biliares, que agem sobre as gorduras e as emulsificam. Isso significa que eles se quebram em pequenos glóbulos, que são facilmente digeridos pela lipase solúvel em água.

Se os pigmentos biliares forem impedidos de deixar o sistema gastrointestinal, eles podem se acumular no sangue, causando uma condição conhecida como icterícia. O colesterol, produzido pelo fígado, pode acelerar na vesícula biliar para produzir pedras na vesícula, o que pode bloquear a liberação da bile.

Jejuno é a segunda parte do intestino delgado que se estende do duodeno ao íleo. Tem cerca de 2,4 metros de comprimento, compreendendo cerca de dois quintos do intestino delgado. Os três quintos da parte inferior do intestino delgado do jejuno são o íleo. O alimento, que escapa não digerido do duodeno, é totalmente absorvido no jejuno e íleo por um grupo de enzimas incluídas no suco gástrico.

Absorção de comida

Como sabemos, o intestino delgado inclui o duodeno, o jejuno e o íleo. Quase toda a absorção dos itens da digestão acontece no íleo. A superfície interna do íleo tem muitas dobras, que apresentam aparência aveludada devido à existência de várias protuberâncias semelhantes a dedos chamadas vilosidades.

Cada vilo é ricamente suprido de capilares sanguíneos e um vaso chamado lácteo do sistema linfático com uma cobertura de células epiteliais. As lentes do microscópio eletrônico mostram que essas células têm inúmeros processos cilíndricos compactados, microvilosidades. A área total de absorção torna-se extremamente grande devido ao envolvimento, vilosidades e microvilosidades.

Açúcares e aminoácidos são absorvidos por difusão ou transporte ativo nos capilares sanguíneos através das microvilosidades. Alguns dos ácidos graxos e glicerol também são levados para a corrente sanguínea. No entanto, uma grande proporção de ácidos graxos e glicerol chega às células epiteliais das vilosidades, onde se recombinam em gorduras. Essas gorduras vão para os lácteos.

As proteínas presentes nos vasos linfáticos combinam-se com as moléculas de gordura para formar gotículas de lipoproteínas. Estes passam para a corrente sanguínea através do ducto linfático torácico. As lipoproteínas são subsequentemente hidrolisadas pelas enzimas do plasma sanguíneo e entram nas células do corpo, onde podem ser utilizadas na respiração ou mantidas como gordura no fígado, músculo ou sob a pele.

O conteúdo do trato intestinal é empurrado ao longo do canal alimentar pela atividade peristáltica típica. No final do íleo, há um esfíncter ileocólico que se abre e fecha de vez em quando para permitir que uma pequena quantidade de resíduo do íleo vá para o intestino grosso.

Intestino grosso

O trato intestinal grosso é formado por um ceco, cólon e reto. Ceco é um saco cego que se projeta do intestino grosso entre o íleo e o cólon. Da extremidade cega do ceco emerge um processo semelhante a um dedo denominado apêndice. o apêndice às vezes fica inflamado devido ao aprisionamento e, em seguida, a purificação dos alimentos causando apendicite, que deve ser removido cirurgicamente em vários casos.

O produto que passa do intestino delgado para o intestino grosso inclui uma grande quantidade de água, sais dissolvidos e material não digerido. Água e sais são absorvidos pelo sangue, enquanto o material não digerido é rejeitado como fezes. As fezes contêm um grande número de bactérias, fibras vegetais, descamação de células da mucosa, muco, colesterol, pigmentos biliares e água. O trato intestinal grosso também abriga uma grande população de bactérias úteis que fabricam algumas vitaminas, especialmente a vitamina K, que é absorvida pelo sangue.

Reto é a última parte do trato intestinal grosso, onde as fezes são temporariamente salvas e baixadas pelo reto, em intervalos. O ânus é circundado por 2 esfíncteres, o interno é de músculos lisos e o externo de músculos listrados. Em condições normais, como o ânus está cheio de fezes, ele gera um reflexo de defecação. Esse reflexo pode ser inibido conscientemente em outras pessoas que não sejam bebês. Lentamente, as crianças aprendem a controlar esse reflexo.


Digestão Mecânica

A digestão no intestino delgado ocorre por meio de dois processos diferentes. O primeiro, a digestão mecânica, ajuda a quebrar os alimentos do estômago em pedaços menores. No intestino delgado, os músculos ao redor das paredes intestinais se contraem para rolar, misturar e picar o alimento parcialmente digerido, também conhecido como quimo. Essas contrações musculares ocorrem várias vezes por minuto, de modo que o quimo se move para frente e para trás. Outros músculos impulsionam gradualmente o quimo através do trato digestivo por meio de um processo chamado peristaltismo. Como as vilosidades não são musculares, elas não contribuem para esse processo.


Conjunto Flashcard Compartilhado

um órgão glandular do sistema digestivo e endócrino dos vertebrados. É uma glândula endócrina que produz vários hormônios importantes, incluindo insulina, glucagon e somatostatina, bem como uma glândula exócrina, secretando suco pancreático contendo enzimas digestivas que passam para o intestino delgado. Essas enzimas ajudam na decomposição adicional dos carboidratos, proteínas e gorduras do quimo.

aumenta a área de superfície das vilosidades

Grandes dobras circulares no forro apresentam projeções em forma de dedo chamadas vilosidades, e cada célula epitelial de uma vilosidade tem muitos apêndices microscópicos chamados microvilosidades que são expostos ao lúmen intestinal.

o microvilosidades são a base do termo & ldquobrush border & rdquo para o epitélio intestinal.

tubos digestivos que se estendem entre a boca e o ânus, chamados de trato digestivo completo, o sistema de órgãos que recebe os alimentos, os digere para extrair energia e nutrientes e expele os resíduos restantes

A bile é armazenada na vesícula biliar até ser necessária. Ela contém sais biliares que atuam como detergentes que auxiliam na digestão e absorção de gorduras uma solução alcalina verde-amarela contendo sais biliares, pigmentos biliares, colesterol, gorduras neutras, fosfolipídios e eletrólitos

secretado em resposta à presença de aminoácidos (proteínas) ou ácidos graxos (lipídios), faz com que a vesícula biliar se contraia e libere bile no intestino delgado e desencadeia a liberação de enzimas pancreáticas

visa a vesícula biliar para liberação de bile (enzimas na bile atuam com alimentos)

glândula acessória que fornece saliva através de dutos para a cavidade oral na presença de alimentos

sob o controle do sistema nervoso autônomo, que controla tanto o volume quanto o tipo de saliva secretada, libera água e glicoproteínas chamadas mucinas

glândula acessória com versatilidade metabólica para interconverter várias moléculas orgânicas, tem primeiro acesso aos aminoácidos e açúcares absorvidos após a digestão de uma refeição

modifica e regula esta mistura variada antes de liberar materiais de volta na corrente sanguínea, produz órgão biliar com uma ampla gama de funções: desintoxicação, síntese de proteínas e produção de bioquímicos necessários para a digestão

Na abertura do estômago para o intestino delgado, o que ajuda a regular a passagem do quimo para o intestino- Um esguicho de cada vez, leva cerca de 2 a 6 horas após uma refeição para o estômago esvaziar

contém uma glicoproteína escorregadia chamada mucina, que protege o revestimento macio da boca da abrasão e lubrifica os alimentos para facilitar a deglutição também contém tampões que ajudam a prevenir a cárie dentária neutralizando o ácido na boca Os agentes antibacterianos na saliva matam muitas bactérias que entram na boca com alimentos compostos principalmente de água, mas também incluem eletrólitos, muco, compostos antibacterianos e várias enzimas

atuam como detergentes que auxiliam na digestão e absorção de gorduras

invaginações do epitélio ao redor das vilosidades, revestidas em grande parte por células epiteliais mais jovens, que estão envolvidas principalmente na secreção da glândula intestinal - atuam como o local de onde vem o suco intestinal - produção de muco (células caliciformes)

o local da divisão celular e rarrmitose

pequenos glóbulos de gordura misturados com colesterol e revestidos com proteínas especiais transportados por exocitose para fora das células epiteliais e para os lácteos

-localizado na cavidade abdominal superior, logo abaixo do diafragma

- armazena alimentos e realiza a digestão preliminar:

1. dobras semelhantes a acordeão e uma parede muito elástica - & gtpode esticar para acomodar cerca de 2 L de comida e fluido

Digestão Mecânica:

-agitado- trituração do quimo no estômago - a cada 20 segundos, o conteúdo do estômago é misturado pela ação de agitação dos músculos lisos

- Como resultado da mistura e da ação enzimática: farinha recentemente ingerida - caldo rico em nutrientes conhecido como quimo ácido

Digestão Química:

-gastrina-hormônio estimula a formação de HCl, ácido gástrico, pepsinogênio

-secreta um fluido digestivo chamado suco gástrico e mistura essa secreção com a comida pela ação agitadora dos músculos lisos na parede do estômago

- Suco gástrico (todas as enzimas-pepsina + HCl + água) secretado pelo revestimento do epitélio numerosas cavidades profundas na parede do estômago: contém uma alta concentração de ácido clorídrico

-pepsina-enzima inicia a hidrólise das proteínas:

1. funciona bem em ambientes fortemente ácidos

2. quebra as ligações peptídicas adjacentes a aminoácidos específicos

- & gt produção de polipeptídeos menores

3. secretado na forma inativa chamada pepsinogênio por células principais especializadas em fossas gástricas

4. A pepsina ativada pelo sistema de feedback positivo pode ativar mais moléculas de pepsinogênio

O estômago protege contra a auto-digestão:

1. As células parietais, também nas fossas, secretam ácido clorídrico - converte pepsinogênio em pepsina ativa apenas quando ambos atingem o lúmen do estômago (minimizando a autodigestão)

2O estômago e a segunda linha de defesa contra a autodigestão é uma camada de muco, secretado por células epiteliais, que protege o revestimento do estômago

- o estômago está fechado em qualquer uma das extremidades:

orifício / esfíncter cardíaco: a abertura do esôfago para o estômago dilata-se apenas quando chega um bolo alimentar conduzido por peristaltismo

-fluxo de quimo ácido do estômago para a parte inferior do esôfago causa azia

-esfíncter piloris: abertura do estômago para o intestino delgado - ajuda a regular a passagem do quimo para o intestino

- Um esguicho de cada vez - leva cerca de 2 a 6 horas após uma refeição para o estômago esvaziar

- principal órgão de digestão e absorção

Digestão Mecânica:

2. segmentação-amassamento de pão

(aumenta SA para aumentar o contato com enzimas)

Digestão Química:

1. acidez do quimo - & gtsecretina - & gtbicarbonato - & gtpH torna-se mais básico, estimula a bile a ser criada pelo fígado

2. proteína e quimo estimulam a presença de ácido graxo de CCK

2. ativa a vesícula biliar para rel. bile

3. carboidratos, polysac (amido), disac (sacarose, maltose, lactose), mono (frutose) - & gtpancreáticas enzimas rel.

4. hormônio enterogastrona que bloqueia a gastrina - e diminui a quantidade de ácido, retarda a agitação do estômago - e permanece cheio

3. o peristaltismo continua no jejuno, íleo

Seções de SI:

Duodeno: primeiros 25 cm

1. quimo ácido do estômago se mistura com sucos digestivos do pâncreas, fígado, vesícula biliar e células da glândula da parede intestinal

2. borda em escova do revestimento epitelial do duodeno produz várias enzimas digestivas:

uma. secretado no lúmen

b. ligado à superfície das células epiteliais

3. A maior parte da digestão concluída aqui

Jejuno: absorção de nutrientes e água

1. Para entrar no corpo, os nutrientes no lúmen devem passar pelo revestimento do trato digestivo

2. enorme adaptação SA que aumenta muito a taxa de absorção de nutrientes

3. Nutrientes absorvidos através do epitélio intestinal e, em seguida, através do epitélio unicelular dos capilares ou lácteos

- duas camadas únicas de células epiteliais separam nutrientes no lúmen do intestino da corrente sanguínea

4. o transporte de nutrientes através das células epiteliais pode ser passivo, à medida que as moléculas descem seus gradientes de concentração do lúmen do intestino para as células epiteliais e, em seguida, para os capilares (ou seja, Frutose, um açúcar simples)

uma. Aminoácidos e açúcares passam pelo epitélio, entram nos capilares e são transportados do intestino pela corrente sanguínea

b. Glicerol e ácidos graxos absorvidos pelas células epiteliais são recombinados em gorduras

eu. as gorduras são misturadas ao colesterol e revestidas com proteínas especiais para formar pequenos glóbulos chamados quilomícrons- transportados por exocitose para fora das células epiteliais e para os lácteos - & gtconvergem para os vasos maiores do sistema linfático - & gtdreinando para grandes veias que retornam o sangue ao coração

* capilares e veias que drenam nutrientes para longe das vilosidades convergem para a veia porta hepática, que leva diretamente ao fígado

- Recuperar água é uma função importante

1. ceco - tem uma extensão semelhante a um dedo, o apêndice, que faz uma pequena contribuição para a defesa do corpo

2. cólon - recuperar a água que entrou no canal alimentar como solvente para vários sucos digestivos

3. reto - onde as fezes são armazenadas até que possam ser eliminadas

- conectado ao intestino delgado em uma junção em forma de T, onde um esfíncter controla o movimento dos materiais

-Mais de 90% da água é reabsorvida, a maior parte no intestino delgado, o restante no cólon.

- Os resíduos digestivos, as fezes, tornam-se mais sólidos à medida que são movidos ao longo do cólon pelo peristaltismo.

-O movimento no cólon é lento, exigindo de 12 a 24 horas para que o material percorra o comprimento do órgão.

-Se o revestimento do cólon estiver irritado por uma infecção bacteriana, menos água do que o normal é reabsorvida, resultando em diarreia.

-Se a água insuficiente é absorvida porque o peristaltismo move as fezes muito lentamente, o resultado é prisão de ventre.

-Viver no intestino grosso é uma rica flora de bactérias principalmente inofensivas (E. coli)

-Como um subproduto de seu metabolismo, muitas bactérias do cólon geram gases, incluindo metano e sulfeto de hidrogênio.

-Algumas bactérias produzem vitaminas, incluindo biotina, ácido fólico, vitamina K e várias vitaminas B, que complementam nossa ingestão de vitaminas na dieta.

- As fezes contêm massas de bactérias e materiais não digeridos, incluindo celulose.

-Embora as fibras de celulose não tenham valor calórico para os humanos, sua presença na dieta ajuda a movimentar os alimentos ao longo do trato digestivo.

-Entre o reto e o ânus estão dois esfíncteres, um involuntário e um voluntário.

Uma ou mais vezes por dia, fortes contrações do cólon criam uma vontade de defecar.

Produz: 1. várias enzimas hidrolíticas

uma. Enzimas pancreáticas: amilase, tripsina, lipase incluem enzimas de digestão de proteínas (proteases) que são secretadas no duodeno na forma inativa

eu. proteases pancreáticas ativadas no espaço extracelular dentro do duodeno

- sinalizado pelo hormônio secretina

2. solução alcalina rica em bicarbonato amortece a acidez do quimo do estômago

uma. armazenado na vesícula biliar até ser necessário

b. sais biliares atuam como detergentes que auxiliam na digestão e absorção de gorduras

c. pigmentos bíliares- subprodutos da destruição de glóbulos vermelhos no fígado

eu. eliminado do corpo com as fezes

2. versatilidade metabólica para interconverter várias moléculas orgânicas

uma. primeiro acesso aos aminoácidos e açúcares absorvidos após a digestão de uma refeição

b. modifica e regula esta mistura variada antes de liberar materiais de volta na corrente sanguínea

eu. ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, garantindo que o sangue que sai do fígado geralmente tenha uma concentração de glicose muito próxima de 0,1%, independentemente do teor de carboidratos da refeição

* Do fígado, o sangue viaja para o coração, que bombeia o sangue e os nutrientes para todas as partes do corpo.

* desintoxica, regula, produz proteínas e emulsifica gorduras (bile)

Jejuno (intestino delgado) - dependendo da proteína, gordura ou carboidratos sinaliza enzimas diferentes

gorduras absorvidas por microvilosidades - veia porta hepática - & gtliver

- ondas rítmicas de contração por músculos lisos nas paredes do canal, empurra os alimentos ao longo

- Depois de mastigar e engolir, leva de 5 a 10 segundos para o alimento passar do esôfago para o estômago, onde passa 2 a 6 horas sendo parcialmente digerido

1. a laringe se move para baixo e a traqueia é aberta, e o peristaltismo move o bolo alimentar para baixo do esôfago até o estômago

uma. músculos na parte superior do esôfago são estriados e, portanto, sob controle voluntário

b. Ondas involuntárias de contração por músculos lisos no resto do esôfago assumem então

2. A digestão enzimática é concluída à medida que a peristalse move a mistura de quimo e sucos digestivos ao longo do intestino delgado.

3. Os resíduos digestivos, as fezes, tornam-se mais sólidos à medida que são movidos ao longo do cólon pelo peristaltismo.

* Peristaltismo do esôfago para avançar

* Peristaltismo SI para misturar o quimo

- a salivação pode ocorrer em antecipação por causa de associações aprendidas entre comer e a hora do dia, odores de cozimento ou outros estímulos

-presença de comida na cavidade oral - & gta reflexo nervoso faz com que as glândulas salivares liberem saliva através dos dutos para a cavidade oral

-Pensar / ver comida (ANS simpático / parassinfático) - & gt a estimulação cerebral aumenta o fluxo sanguíneo para as glândulas salivares

Funções da saliva:

1. contém uma glicoproteína escorregadia chamada mucina:

uma. protege o revestimento macio da boca da abrasão

b. lubrifica a comida para facilitar a deglutição

c. liga a comida para criar bolus

2. contém tampões - previne a cárie dentária neutralizando o ácido na boca

3. Os agentes antibacterianos na saliva matam muitas bactérias que entram na boca com os alimentos

4. Método de resfriamento evaporativo

5. contém enzimas (amilase salivar e lipases) para decompor alimentos: amido e gordura

-enzima que hidrolisa amido e glicogênio em polissacarídeos menores (ligações alfa) e o dissacarídeo maltose

- quebra o amido (funções a pH 8) em maltose (2 unidades de glicose)

-ambiente do estômago não conduz à amilase - & gt
proteger os dentes do amido pegajoso ao invés de quebrar o amido

1. mastigar e engolir - & gtfood para passar do esôfago para o estômago - & gtspend 2 a 6 horas sendo parcialmente digerido

2. A digestão final e a absorção de nutrientes ocorrem no intestino delgado durante um período de 5 a 6 horas

3. Em 12 a 24 horas, qualquer material não digerido passa pelo intestino grosso e as fezes são expelidas pelo ânus

Etapas detalhadas:

1. a língua prova a comida, manipula-a durante a mastigação e

ajuda a moldar a comida em uma bola chamada bolus

2. durante a deglutição, a língua empurra um bolo alimentar de volta para a cavidade oral e para a faringe

3. faringe (garganta) é uma junção que se abre tanto para o esôfago quanto para a traquéia (traqueia).

uma. Quando engolimos, o topo da traqueia se move para cima de modo que sua abertura, a glote, é bloqueada por uma aba cartilaginosa, a epiglote.

eu. garante que um bolo será guiado para a entrada do esôfago e não direcionado para a traqueia

b. Quando um bolo alimentar atinge a faringe, a laringe se move para cima e as pontas da epiglote sobre a glote, fechando a traquéia.

4. o esfíncter esofágico relaxa e o bolo alimentar entra no esôfago

5. a laringe se move para baixo e a traqueia é aberta, e o peristaltismo move o bolo alimentar para baixo do esôfago até o estômago

- Inicia o processamento de alimentos:

1. conduz o alimento da faringe até o estômago por peristaltismo

* os músculos na parte superior do esôfago são estriados

- & gt controle voluntário (músculo esquelético)

* o terço médio é tanto esquelético quanto músculo liso

2. Ondas involuntárias de contração por músculos lisos no resto do esôfago, então assumem

Controlado por:

- Na maioria das vezes, o estômago está fechado em qualquer uma das extremidades

-esfíncter / orifício cardíaco- abertura do esôfago para o estômago - & dilui apenas quando chega um bolo alimentar conduzido por peristaltismo

1. refluxo ocasional de quimo ácido do estômago para a parte inferior do esôfago causa azia

- geralmente o estômago está fechado em qualquer uma das extremidades - & gt orifício cardíaco

dilata-se apenas quando chega um bolo alimentado por peristaltismo

-impede o movimento de volta para o esôfago a partir do estômago e refluxo rarracido

- abertura do estômago para o intestino delgado

1. ajuda a regular a passagem do quimo para o intestino

uma. Um esguicho de cada vez, leva cerca de 2 a 6 horas após uma refeição para o estômago esvaziar.

Quatro tipos de células secretoras :

1. Células caliciformes:

uma. produzir muco para revestir as superfícies

b. mantém o ácido longe da superfície para proteger as células (básico)

e bull Aspirin-hits chem. via que desencadeia a produção de muco e produz menos muco-estômago sensível ao ácido

2. Células parietais-produzir HCL

3. Células principais& rarrpepsinogênio (manter inativo até a acidez correta - lúmen do estômago) - ativo / se ativa em pH baixo

* Tipos de células 1-3 - e corpo gtoutside (lúmen)

4. células enteroendócrinas:

uma. entero = w / em outra estrutura endócrina = produtores de hormônios (dentro diretamente para o sangue)

b. gastrina-estimula o suco gástrico (estimulando a si mesmo e mecanismo de feedback positivo) - controlado pela acidez - muito ácido desliga

c. grelina-controla o hormônio da fome estimula a alimentação (pedal do acelerador)

d. obestatina- parar de comer (freio)

& bull tanto a grelina quanto a obestatina feitas pelo corte de uma proteína em dois pedaços - pode & rsquot produzir um sem produzir o outro, mas pode usar um sem o outro - liberado separadamente

Suco Gástrico: O estômago também secreta um fluido digestivo chamado suco gástrico e mistura essa secreção com a comida pela ação agitadora dos músculos lisos da parede do estômago. O suco gástrico é secretado pelo epitélio que reveste várias cavidades profundas na parede do estômago.

Com uma alta concentração de ácido clorídrico, o pH do suco gástrico é de cerca de 2. Esse ácido interrompe a matriz extracelular que une as células. Ele mata a maioria das bactérias que são ingeridas com os alimentos. Também presente no suco gástrico está a pepsina, uma enzima que inicia a hidrólise das proteínas.

A pepsina, que funciona bem em ambientes fortemente ácidos, quebra as ligações peptídicas adjacentes a aminoácidos específicos, produzindo polipeptídeos menores. A pepsina é secretada em uma forma inativa chamada pepsinogênio por células principais especializadas nas fossas gástricas.

Ácido clorídrico: as células parietais, também nas fossas, secretam ácido clorídrico que converte pepsinogênio em pepsina ativa apenas quando ambos atingem o lúmen do estômago, minimizando a autodigestão. Em um sistema de feedback positivo, a pepsina ativada pode ativar mais moléculas de pepsinogênio.

Muco: a segunda linha de defesa do estômago contra a autodigestão é uma camada de muco, secretado pelas células epiteliais, que protege o revestimento do estômago. Ainda assim, o epitélio sofre erosão contínua, e o epitélio é completamente substituído por mitose a cada três dias. Úlceras gástricas, lesões no revestimento do estômago, são causadas pela bactéria Heliobacter pylori, tolerante ao ácido.

1. secretado em uma forma inativa chamada pepsinogênio por células principais especializadas em fossas gástricas

2. As células parietais, também nas fossas, secretam HCl que converte pepsinogênio em pepsina ativa apenas quando ambas atingem o lúmen do estômago (minimizando a autodigestão)

3. enzima que inicia a hidrólise de proteínas

4. funciona bem em ambientes fortemente ácidos - quebra as ligações peptídicas adjacentes a aminoácidos específicos, produzindo polipeptídeos menores

5. sistema de feedback positivo-Pepsina ativada pode ativar mais moléculas de pepsinogênio

1. Células parietais - & gtsecrete HCl: pepsinogênio - & gtpepsina (somente quando ambas atingem o lúmen do estômago)

2. Em um sistema de feedback positivo, a pepsina ativada

- & gtativar mais moles de pepsinogênio.

Muco: secretado por células epiteliais - & gtcoating de muco - & gt protege o revestimento do estômago

Regulamentação da Pepsina:

1. Pepsina secretada na forma inativa (pepsinogênio) por células principais especializadas em fossas gástricas

uma. As células parietais, também nas fossas, secretam HCl: converte pepsinogênio - pepsina & gtativa (somente quando ambas atingem o lúmen do estômago)

2. sistema de feedback positivo-Pepsina ativada pode ativar mais moles de pepsinogênio.

Regulação da secreção de ácido:

Funções dos Horomônios:

1. estimula o suco gástrico (estimulando-se e sistema de feedback positivo)

2. sistema de feedback positivo-controlado pela acidez - & gttoo acidic desliga-se

Enterogastrona:

1. classe de hormônios - desacelera o estômago

uma. desencadeada por lipídios (difícil de digerir) - & gt interrompe a produção de gastrina - & gtless ácido - & gtsleve o esvaziamento do estômago

e peristaltismo de touro, agitação, movimento do quimo, tudo desacelerado

1. ocorre quando o revestimento dos órgãos é corroído pelos sucos digestivos ácidos secretados pelas células do estômago

uma. Úlceras gástricas - lesões no revestimento do estômago - causadas pela bactéria tolerante a ácido Heliobacter pylori

eu. Úlceras tratadas com antibióticos

2. Heliobacter pylori-bactéria impacta as células caliciformes - & gtsliminar a produção de muco - & gtulcers

Encontrado no duodeno porque:

* A maior parte da digestão foi concluída enquanto o quimo ainda está no duodeno:

1. superestimulação da gastrina - & gt aumentar o ácido do estômago (desnatura a proteína) - & gterosão do revestimento da mucosa

uma. mais comum no duodeno aC menos protegido por revestimento protetor

1. A digestão enzimática concluída como peristaltismo (movimento involuntário) move a mistura de quimo e sucos digestivos ao longo do intestino delgado.

uma. esfíncter pilórico- Na abertura do estômago para o intestino delgado - ajuda a regular a passagem do quimo para o intestino i. esguichar de vez em quando - leva cerca de 2-6 horas após uma refeição para o estômago esvaziar

b. a maior parte da digestão completada enquanto o quimo ainda está no duodeno

1. no duodeno, o quimo ácido do estômago se mistura com os sucos digestivos do pâncreas, fígado, vesícula biliar e células da glândula da parede intestinal

2. o pâncreas produz várias enzimas hidrolíticas e uma solução alcalina rica em bicarbonato que protege a acidez do quimo do estômago

uma. As enzimas pancreáticas incluem enzimas de digestão de proteínas (proteases) que são secretadas no duodeno na forma inativa:

eu. proteases pancreáticas ativadas uma vez que estão no espaço extracelular dentro do duodeno

Secretin: estimula a liberação de bicarbonato

e sinal de touro: acidez (sistema homeostático) e rarrbicarbonato (pâncreas) e rarracidez vai embora, chega de secretina (o que sinaliza o evento, corrige com o resultado)

Bile: Contém sais biliares que atuam como detergentes que auxiliam na digestão e absorção das gorduras.

Bicarbonato: protege a acidez do quimo do estômago

Enzimas pancreáticas: enzimas de digestão de proteínas (proteases) secretadas no duodeno na forma inativa - & gtativadas uma vez que estão no espaço extracelular dentro do duodeno

Colecistoquinina (CCK): visa o pâncreas para a liberação de enzimas e visa a vesícula biliar para a liberação da bile

sinal & bull: lipídios e proteínas (peptídeos-proteínas menores) & rarrCCK

Entergogastrona: classe de hormônios - desacelera o estômago desencadeado por lipídios (difícil de digerir)

e peristaltismo de touro, agitação, movimento do quimo, tudo desacelerado

Vesícula biliar: armazena bile feita no fígado

-pâncreas-produz tripsinogênio - & gttrypsina: cliva o quimiotripsinogênio atacando a arginina e a lisina

- & gtquimotripsinogênio transforma procarboxipeptidase em carboxpeptidase (proaminopeptidase?)

-proteases: proteínas - & gtaminoácidos por proteases

-ligar? set. produção e secreção com evento desencadeador (enzima na superfície das células do duodeno - pode e rsquot se mover: enteroquinase-quinase é uma enzima que transfere fosfatos - deve ser chamada enteropeptidase

1. protease para cortar a cortiça do tripsinogênio e rarrtrypsina - ativa-se a si mesma e a todas as outras enzimas

2. ataca arginina ou lisina (cadeias laterais carregadas positivamente de aminoácidos específicos) e rarrativar outros zimogênios

e o touro mantém as enzimas inativas até o local certo

-se a tripsina é ativada precocemente e danifica o ducto pancreático

1. Digestão química - & gtenergia química

eu. A saliva contém amilase-enzima salivar que hidrolisa amido e glicogênio em polissacarídeos menores e o dissacarídeo maltose

uma. pepsina no suco gástrico-enzima começa a hidrólise de proteínas

eu. funciona bem em ambientes fortemente ácidos

ii. quebra as ligações peptídicas adjacentes a aminoácidos específicos, produzindo polipeptídeos menores

iii. secretado na forma inativa chamada pepsinogênio por células principais especializadas em fossas gástricas

& pepsinogênio bull em pH 2 redobra, corta pedaços de si mesmo & pepsina rarrativa (cortes específicos apenas de enzima na tirosina na proteína)

e o touro só é ativado quando o alimento está no ambiente

- As células parietais, também nas fossas, secretam HCl: pepsinogênio

- Pepsina & gtativa (somente quando ambos alcançam o lúmen do estômago)

v. As enzimas pancreáticas incluem enzimas de digestão de proteínas (proteases) secretadas no duodeno na forma inativa

- & gtproteases pancreáticas ativadas no espaço extracelular dentro do duodeno

A enzima protease de touro quebra a proteína (células, corpo feito de proteína) produzida na forma inativa e rarrzimogênio

Lipídios: estrutura primária: esqueleto de triglicerídeo-glicerol (3C) com três ácidos graxos (saturados ou insaturados)

& bull mix w / water adicionando bile - & gtadd lipases (enzimas) - se bloquear, a gordura vai para o cólon, onde a bactéria a come - corta dois dos ácidos graxos e rarrmonoglicerídeo e dois ácidos graxos e rarrabsorvem (quebre-os para colocá-los) - & g remontados para triglicerídeos-podem & rsquot mover-se na água & rarrpackaged w / proteínas-rodeia a gordura, solúvel em água por fora: pacote de proteína-lipídio = quilomícrons-tão grande pode & rsquot esgueirar-se nos capilares

- & gtende-se na linfa - em cada vilo no SI-pequeno vaso linfático láctico - & gtmove-se para o sangue & ácidos gordurosos & rarrcells

* absorvido pela estrutura - muito grande para entrar nos capilares - pode ir de SI para o suprimento de sangue diretamente e rarrlymph (sistema de drenagem - conjunto de vasos leva líquido em excesso, despeja nas veias subclávias - se bloqueado e inchaço - elefantite)

& bull lipids & rarrlymph & rarrblood & rarrliver (rota tortuosa) lipídios difíceis de digerir bc don & rsquot gostam de interagir com água & rarrslows o movimento do quimo no estômago se houver alto teor de gordura

& bull emulsificar para que enzimas solúveis em água tenham acesso (imiscível): bile (pdt. de fígado, armazenado por rel. da bexiga de gal. misturado com quimo em S.I.) - & gtincreas lipídio SA (digestão mecânica)

- Ácidos nucléicos clivados em nucleotídeos

-exonucleases (5 & rsquo ou 3 & rsquo) - mastigar do opp. extremidades de RNA e DNA

- endonucleases - quebra os polímeros longos em pedaços menores para que mais extremidades para atacar

1. contém sais biliares que atuam como detergentes que auxiliam na digestão e absorção de gorduras

2. caminho para livrar o corpo da bilirrubina (verde / amarelo do hematoma) - o fígado ajuda a remover, coloca na bile - se puder & rsquot processar a bilirrubina & rarrjaundice (insuficiência hepática)

3. atua como um emulsificante - quebra a gordura em gotículas menores (as enzimas para decompor a gordura são solúveis em água)

- se a vesícula biliar for removida - restringir a ingestão de gordura bc menos bile

Composição: composta de fosfolipídios, colesterol, gorduras neutras também contém pigmentos que são subprodutos da destruição dos glóbulos vermelhos no fígado - & gt eliminados do corpo com as fezes

1. Para entrar no corpo, os nutrientes no lúmen devem passar pelo revestimento do trato digestivo.

2. Os nutrientes são absorvidos através do epitélio intestinal e, em seguida, através do epitélio unicelular dos capilares ou lácteos.

uma. Apenas essas duas camadas únicas de células epiteliais separam os nutrientes no lúmen do intestino da corrente sanguínea.

1. Alguns nutrientes são absorvidos no estômago e no intestino grosso, mas a maior parte da absorção ocorre no intestino delgado: principal órgão da digestão e absorção

uma. enorme SA do intestino delgado é uma adaptação que aumenta muito a taxa de absorção de nutrientes

2. O jejuno e o íleo, atuam principalmente na absorção de nutrientes e água.

uma. absorção de jejuno (40% do comprimento de S.I.)

1. enorme SA de SI - aumenta muito a taxa de absorção de nutrientes

uma. Grandes dobras circulares no forro apresentam projeções em forma de dedo chamadas vilosidades, e cada célula epitelial de uma vilosidade tem muitos apêndices microscópicos chamados microvilosidades que são expostos ao lúmen intestinal.

eu. microvilosidades são a base do termo & ldquobrush border & rdquo para o epitélio intestinal (aumento SA da camada mucosa)

2. se SI plana - & gtno especialização de células-SA seria muito menos - precisaria de muito contato SA

1. transporte passivo-moléculas descem seus gradientes de concentração do lúmen do intestino para as células epiteliais e, em seguida, para os capilares

uma. A frutose, um açúcar simples, move-se por difusão sozinha para baixo em seu gradiente de concentração

2. Os aminoácidos e os açúcares passam pelo epitélio, entram nos capilares e são transportados do intestino pela corrente sanguínea.

3. O glicerol e os ácidos graxos absorvidos pelas células epiteliais são recombinados em gorduras.

uma. as gorduras são misturadas ao colesterol e revestidas com proteínas especiais para formar pequenos glóbulos chamados quilomícrons

eu. Os quilomícrons são transportados por exocitose para fora das células epiteliais e para os lácteos.

ii. lácteos convergem para os vasos maiores do sistema linfático, eventualmente drenando para grandes veias que devolvem o sangue ao coração

* Os capilares e veias que drenam nutrientes das vilosidades convergem para a veia porta hepática, que leva diretamente ao fígado.

iii. gorduras + água + bile - & gtadd lipases (enzimas) - corta dois dos ácidos graxos e rarrmonoglicerídeo e dois ácidos graxos e rarrabsorvidos nas células (quebre-os para inseri-los)

- & gtrmontado em triglicerídeos-pode & rsquot mover-se na água & rarrpackaged w / proteínas-rodeia a gordura, solúvel em água por fora: pacote de proteína-lipídio = quilomícrons - & gtso grande pode & rsquot esgueirar-se nos capilares, acabar na linfa em cada vilo em SI- vaso linfático lácteo pequeno - & gtmove-se para o sangue & ácidos graxos & rarrcells

1. O glicerol e os ácidos graxos absorvidos pelas células epiteliais são recombinados em gorduras.

2. As gorduras são misturadas ao colesterol e revestidas com proteínas especiais para formar pequenos glóbulos chamados quilomícrons.

3. Quilomícrons transportados por exocitose para fora das células epiteliais e para os lácteos.

4. Os lácteos convergem para os vasos maiores do sistema linfático, eventualmente drenando para as grandes veias que devolvem o sangue ao coração.

* Os capilares e veias que drenam nutrientes das vilosidades convergem para a veia porta hepática, que leva diretamente ao fígado.

Lipoproteína:

- um conjunto bioquímico que contém proteínas e lipídios: lipoproteínas de alta densidade (HDL) e baixa densidade (LDL) que permitem que as gorduras sejam transportadas na corrente sanguínea

1. A função das partículas de lipoproteína é transportar água, lipídios insolúveis (gorduras) e colesterol pelo corpo no sangue.

uma. têm grupos hidrofílicos de fosfolipídios, colesterol e apoproteínas direcionados para fora - & gtsolúveis no reservatório de sangue à base de água salgada

b. As gorduras triglicerídicas e os ésteres de colesterol são transportados internamente, protegidos da água pela monocamada de fosfolipídios e pelas apoproteínas.

2. metabolismo de lipoproteínas - manipulação de lipoproteínas no corpo:

uma. duas vias - exógena e endógena - dependendo em grande parte se as lipoproteínas em questão são compostas principalmente de lipídios dietéticos (exógenos) ou se se originaram no fígado (endógenos)

- As células epiteliais que revestem o intestino delgado absorvem prontamente os lipídios da dieta, incluindo triglicerídeos, fosfolipídios e colesterol - & gtassemblados em quilomícrons - & gtsecretados das células epiteliais intestinais para a circulação linfática - & gt contornam a circulação do fígado e são drenados via torácica duto para a corrente sanguínea - partículas de & gtHDL doam para os quilomícrons nascentes - & gt quilomícrons maduros ativam a lipase de lipoproteína (LPL), uma enzima nas células endoteliais que revestem os vasos sanguíneos - & gtLPL catalisa a hidrólise de triacilglicerol (ou seja, glicerol covalentemente unido a três ácidos graxos ) que finalmente libera glicerol e ácidos graxos dos quilomícrons - & gtGlicerol e ácidos graxos podem então ser absorvidos nos tecidos periféricos, especialmente adiposo e muscular, para energia e armazenamento - & gtOs quilomícrons hidrolisados ​​são agora considerados remanescentes de quilomícrons

- & gtOs remanescentes de quilomícrons continuam circulando até interagirem com os receptores remanescentes de quilomícrons, encontrados principalmente no fígado - & gtendocitose dos remanescentes de quilomícrons

- & gtidrolisado dentro do lisossoma - & gt A hidrólise lisossomal libera glicerol e ácidos graxos na célula, que podem ser usados ​​como energia ou armazenados para uso posterior

& bull HDL, proteína LDL que transporta colesterol

-HDL-alta densidade-mais proteína do que lipídios-boa forma de colesterol - & gtbrings to liver & rarrcleans

-LDL-baixa densidade -mais lipídios do que proteína-colesterol ruim

e problemas de touro no fornecimento de ácidos graxos e colesterol para dentro dos vasos sanguíneos - & gtdepositos


Conteúdo

O mesoderma é uma das três camadas germinativas que aparecem na terceira semana de desenvolvimento embrionário. É formado por um processo denominado gastrulação. Existem três componentes importantes, o mesoderma paraxial, o mesoderma intermediário e o mesoderma da placa lateral. O mesoderma paraxial forma os somitômeros, que dão origem ao mesênquima da cabeça e se organizam em somitos nos segmentos occipital e caudal, e dão origem aos esclerótomos (cartilagem e osso) e dermátomos (tecido subcutâneo da pele). [1] [2] Os sinais de diferenciação dos somitos são derivados das estruturas adjacentes, incluindo a notocorda, o tubo neural e a epiderme. O mesoderma intermediário conecta o mesoderma paraxial com a placa lateral, eventualmente se diferencia em estruturas urogenitais consistindo de rins, gônadas, seus dutos associados e as glândulas adrenais. O mesoderma da placa lateral dá origem ao coração, vasos sanguíneos e células sanguíneas do sistema circulatório, bem como aos componentes mesodérmicos dos membros. [4]

Alguns dos derivados do mesoderma incluem o músculo (liso, cardíaco e esquelético), os músculos da língua (somitos occipitais), o músculo dos arcos faríngeos (músculos da mastigação, músculos das expressões faciais), tecido conjuntivo, derme e camada subcutânea do pele, osso e cartilagem, dura-máter, endotélio dos vasos sanguíneos, glóbulos vermelhos, glóbulos brancos e microglia, Dentina dos dentes, rins e córtex adrenal. [5]

Durante a terceira semana, um processo chamado gastrulação cria uma camada mesodérmica entre a endoderme e a ectoderme. Esse processo começa com a formação de uma linha primitiva na superfície do epiblasto. [6] As células das camadas movem-se entre o epiblasto e o hipoblasto e começam a se espalhar lateral e cranialmente. As células do epiblasto movem-se em direção à linha primitiva e deslizam por baixo dela em um processo chamado invaginação. Algumas das células em migração deslocam o hipoblasto e criam o endoderma, e outras migram entre o endoderma e o epiblasto para criar o mesoderma. As células restantes formam o ectoderma. Em seguida, o epiblasto e o hipoblasto estabelecem contato com o mesoderma extraembrionário até cobrirem o saco vitelino e o âmnio. Eles se movem para os lados da placa pré-cordal. As células pré-cordais migram para a linha média para formar a placa notocordal. O cordamesoderma é a região central do mesoderma do tronco. [4] Isso forma a notocorda que induz a formação do tubo neural e estabelece o eixo ântero-posterior do corpo. O notocórdio se estende abaixo do tubo neural da cabeça à cauda. O mesoderma move-se para a linha média até cobrir a notocorda, quando as células mesodermas proliferam, formam o mesoderma paraxial. Em cada lado, o mesoderma permanece delgado e é conhecido como placa lateral. O mesoderma intermediário encontra-se entre o mesoderma paraxial e a placa lateral. Entre os dias 13 e 15, ocorre a proliferação de mesoderme extraembrionário, linhagem primitiva e mesoderme embrionário. O processo da notocorda ocorre entre os dias 15 e 17. Eventualmente, o desenvolvimento do canal da notocorda e do canal axial ocorre entre os dias 17 e 19, quando os três primeiros somitos são formados. [7]

Durante a terceira semana, o mesoderma paraxial é organizado em segmentos. Se aparecem na região cefálica e crescem com direção cefalocaudal, são chamados de somitômeros. Se aparecem na região cefálica, mas estabelecem contato com a placa neural, são conhecidos como neurômeros, que mais tarde formarão o mesênquima na cabeça. Os somitômeros se organizam em somitos que crescem aos pares. Na quarta semana, os somitos perdem sua organização e cobrem a notocorda e a medula espinhal para formar a espinha dorsal. Na quinta semana, surgem 4 somitos occipitais, 8 cervicais, 12 torácicos, 5 lombares, 5 sacrais e 8 a 10 coccígeos que formarão o esqueleto axial. Derivados somíticos são determinados por sinalização local entre tecidos embrionários adjacentes, em particular o tubo neural, notocórdio, ectoderma de superfície e os próprios compartimentos somíticos. [8] A especificação correta dos tecidos derivados, esquelético, cartilaginoso, endotélio e tecido conjuntivo é obtida por uma sequência de alterações morfogênicas do mesoderma paraxial, levando aos três compartimentos somíticos transitórios: dermomiotomo, miotomo e esclerótomo. Essas estruturas são especificadas de dorsal para ventral e de medial para lateral. [8] cada somito formará seu próprio esclerótomo que se diferenciará na cartilagem do tendão e no componente ósseo. Seu miotomo formará o componente muscular e o dermátomo que formará a derme das costas. O miotomo e o dermátomo têm um componente nervoso. [1] [2]

Estruturas circundantes, como o notocórdio, tubo neural, epiderme e mesoderme da placa lateral enviam sinais para a diferenciação do somito [1] [2] A proteína do notocórdio se acumula no mesoderma pré-somítico destinada a formar o próximo somito e, em seguida, diminui à medida que esse somito é estabelecido. O notocórdio e o tubo neural ativam a proteína SHH, que ajuda o somito a formar seu esclerótomo. As células do esclerótomo expressam a proteína PAX1 que induz a formação de cartilagem e osso. O tubo neural ativa a proteína WNT1 que expressa PAX 2 para que o somito crie o miotomo e o dermátomo. Finalmente, o tubo neural também secreta neurotrofina 3 (NT-3), de modo que o somito cria a derme. Os limites de cada somito são regulados pelo ácido retinóico (RA) e uma combinação de FGF8 e WNT3a. [1] [2] [9] Portanto, o ácido retinóico é um sinal endógeno que mantém a sincronia bilateral da segmentação do mesoderma e controla a simetria bilateral em vertebrados. O plano corporal bilateralmente simétrico de embriões de vertebrados é óbvio em somitos e seus derivados, como a coluna vertebral. Portanto, a formação de somito assimétrico se correlaciona com uma dessincronização esquerda-direita das oscilações de segmentação. [10]

Muitos estudos com Xenopus e o peixe-zebra analisou os fatores desse desenvolvimento e como eles interagem na sinalização e na transcrição. No entanto, ainda existem algumas dúvidas sobre como as células mesodérmicas prospectivas integram os vários sinais que recebem e como regulam seus comportamentos morfogênicos e decisões de destino celular. [8] As células-tronco embrionárias humanas, por exemplo, têm o potencial de produzir todas as células do corpo e são capazes de se auto-renovar indefinidamente para que possam ser usadas para uma produção em grande escala de linhas celulares terapêuticas. Eles também são capazes de remodelar e contrair colágeno e foram induzidos a expressar actina muscular. Isso mostra que essas células são células multipotentes. [11]

O mesoderma intermediário conecta o mesoderma paraxial com a placa lateral e se diferencia em estruturas urogenitais. [12] Nas regiões torácica superior e cervical, isso forma os nefrótomos e, nas regiões caudais, forma o cordão nefrogênico. Também ajuda a desenvolver as unidades excretórias do sistema urinário e as gônadas. [4]

O mesoderma da placa lateral se divide em camadas parietal (somática) e visceral (esplâncnica). A formação dessas camadas começa com o aparecimento de cavidades intercelulares. [12] A camada somática depende de uma camada contínua com mesoderme que cobre o âmnio. O esplâncnico depende de uma camada contínua que cobre o saco vitelino. As duas camadas cobrem a cavidade intraembrionária. A camada parietal junto com a ectoderme sobreposta forma as dobras da parede lateral do corpo. A camada visceral forma as paredes do tubo intestinal. As células mesodermas da camada parietal formam as membranas mesoteliais ou membranas serosas que revestem as cavidades peritoneal, pleural e pericárdica. [1] [2]


Tópico 1 Digestão: O sistema e glândulas associadas

Os animais dependem de alimentos prontos para suas necessidades nutricionais. A nutrição é um processo pelo qual o animal obtém substâncias essenciais e não essenciais chamadas nutrientes.
A maneira pela qual os organismos obtêm seus nutrientes é chamada de modo de nutrição.

É principalmente de dois tipos
(a) Autotrófico ou Holofítico Os organismos que têm a capacidade de formar seu próprio alimento com a ajuda da energia solar, por exemplo, Plantas, Euglena, etc. É de mais dois tipos, isto é, fotoautotrópico e quimioautotrófico.
(b) Heterotrófico Os organismos que não podem usar a energia livre de nossa atmosfera para sintetizar os compostos orgânicos necessários como alimento. Estes normalmente obtêm a nutrição dos autótrofos.
Com base no modo de alimentação dos heterótrofos pode ser
(i) Holozóico (ii) Saprozóico (iii) Saprofítico
(iv) Osmotrófico (v) Parasítico (vi) Predador

A nutrição mixotrófica é o caso em que mais de um tipo de. modos nutricionais são encontrados dentro de um único animal. Animais como Euglena apresentam esse tipo de nutrição.

Uma dieta balanceada possui vários componentes (carboidratos, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, água, minerais e roughagfi) em proporção e quantidade ótimas.

Sistema Digestivo Humano (Estrutura)
As biomacromoléculas nos alimentos não podem ser utilizadas pelo nosso corpo na forma original. Portanto, eles estão sujeitos a um processo chamado digestão (substâncias alimentares complexas são convertidas em formas absorvíveis simples).
O sistema que ajuda no processo completo de digestão por métodos mecânicos e bioquímicos é chamado de sistema digestivo.

É um tubo longo (cerca de 8-10 m de comprimento) com paredes musculares e diâmetro variável. Ele começa com uma abertura anterior, ou seja, a boca e se abre posteriormente através do ânus.
É chamado de canal (não tubo), porque se abre em ambas as extremidades [ou seja, boca e ânus).

Estrutura da Parede do Canal Alimentar
Se uma seção transversal de um canal alimentar for visualizada, a parede do canal alimentar do esôfago ao reto (intestino grosso) em geral mostra as seguintes quatro camadas concêntricas
(a) Serosa É a camada mais externa composta por um mesotélio fino (epitélio dos órgãos viscerais) com alguns tecidos conjuntivos.

(b) Muscularis É a segunda camada presente logo abaixo da serosa. É muito grosso e contém fibra muscular. É formado por músculos lisos. Consiste em fibras musculares circulares internas e longitudinais externas (ambas não listradas, ou seja, lisas).

Em algumas regiões, como o estômago, uma camada adicional de músculo oblíquo é encontrada no interior das fibras musculares circulares.

(c) Submucosa Encontra-se abaixo da camada muscular. Consistem em tecidos conjuntivos frouxos ricamente supridos por nervos, vasos sanguíneos e linfáticos e também por glândulas em algumas áreas como o duodeno. id) Mucosa É a camada mais interna que reveste o intestino ou canal alimentar humano. Tem esse nome porque tem seu papel principal na secreção de muco, a fim de lubrificar o revestimento interno do intestino.

Esta camada forma dobras irregulares (rugas) no estômago e pequenas dobras em forma de dedo chamadas vilosidades no intestino delgado. Também forma glândulas gástricas no estômago.
Todas as quatro camadas mostram modificações em diferentes partes do canal alimentar.

Várias partes do canal alimentar são discutidas abaixo
eu. Boca e cavidade bucal
A boca é uma abertura semelhante a uma fenda, delimitada por dois lábios suaves e móveis. Ele se abre em um pequeno vestíbulo (espaço fechado entre lábios e bochechas externamente e gengivas e dentes internamente), que por sua vez leva à cavidade bucal ou oral.
A cavidade oral compreende ainda dois componentes principais a. Dentes
Estas são estruturas duras presentes na boca em ambas as mandíbulas (isto é, mandíbula superior e inferior). Cada dente está embutido em uma cavidade óssea da mandíbula.

Os dentes dos mamíferos são caracterizados por seguir três características

  • Thecodont Os dentes são fixados em encaixes. Eles têm raízes muito bem desenvolvidas, que são implantadas profundamente na cavidade óssea da mandíbula.
  • Diphyodont Como outros mamíferos, os seres humanos também possuem dois conjuntos de dentes formados durante a vida. O primeiro conjunto de dentes é temporário e é conhecido como leite ou dentes decíduos.
    Os dentes de leite são 20.
  • O conjunto de leite é substituído pelo segundo conjunto conhecido como dentes permanentes ou dentes adultos. Os dentes permanentes duram toda a vida; se perdidos, não podem ser substituídos.
  • Heterodonte Um ser humano adulto tem 32 dentes permanentes, mas eles são de tamanhos, formas e tipos diferentes.
  • Eles são dos seguintes quatro tipos
    • Incisivos (I) para cortar alimentos
    • Canino (C) para rasgar a comida
    • Pré-molares (Pm)
    • Molares (M) para triturar, triturar e mastigar os alimentos.

    eu. Fórmula Dentária
    O número de cada tipo de dente pode ser expresso por uma fórmula dentária, que é a disposição dos dentes em cada metade da mandíbula superior e inferior na ordem I, C, Pm, M.

    b. Língua
    É um órgão muscular que se move livremente na cavidade oral. Uma dobra chamada frênulo prende a língua ao assoalho da cavidade oral. A superfície superior da língua apresenta pequenas projeções (elevações) conhecidas como papilas. Algumas das papilas apresentam papilas gustativas.

    • As papilas conferem uma aspereza característica à língua.
    • A dura superfície visível da mastigação do dente auxilia na mastigação dos alimentos e é coberta por uma substância espessa, brilhante e translúcida chamada esmalte (a substância mais dura do corpo).
    • As papilas gustativas presentes na superfície da língua contêm células quimiossensoriais. As papilas gustativas humanas são sensíveis a quatro sabores básicos, ou seja, doce, amargo, salgado e azedo. Essas quatro papilas gustativas estão presentes em diferentes locais da língua.

    ii. Faringe
    É uma pequena câmara em forma de funil localizada atrás da cavidade oral. Ele serve como uma passagem comum para alimentos e ar, ou seja, ele se comunica com o esôfago (tubo de alimentação) e a traqueia (tubo de vento).

    A abertura da traqueia ou do tubo de vento é chamada de glote, que é protegida por uma aba ou tampa cartilaginosa chamada epiglote. A glote normalmente permanece aberta, mas durante a deglutição dos alimentos ela fica coberta pela epiglote para evitar a entrada de alimentos na traquéia.

    iii. Esôfago
    É o tubo muscular longo e fino que se estende posteriormente, passando pelo pescoço, tórax e diafragma e, finalmente, leva a uma estrutura em forma de saco em forma de J chamada estômago. Um esfíncter gastroesofágico muscular regula a abertura do esôfago para o estômago.

    4. Estômago
    É a estrutura mais dilatada do canal alimentar situada entre o esôfago e o intestino delgado. Situa-se abaixo do diafragma na cavidade abdominal em direção ao lado esquerdo superior.

    Baldes de estômago
    O estômago tem três partes principais, conforme indicado abaixo
    (a) Estômago cardíaco, a parte superior na qual o esôfago se abre.
    (b) Estômago fúndico, a porção média.
    (c) Estômago pirólico, a porção inferior, que se abre na primeira parte do intestino delgado, isto é, duodeno.
    A parte terminal do pirolo do estômago (isto é, a abertura do estômago para o duodeno) é protegida por um esfíncter pirólico.

    Funções do estômago
    O estômago serve as seguintes junções
    (a) Atua como um reservatório de armazenamento de curto prazo.
    (h) A digestão química e enzimática substancial é iniciada aqui (especialmente de proteínas).
    (c) Os músculos lisos gástricos se misturam e trituram os alimentos por meio de contrações vigorosas com secreções gástricas.
    (d) Os alimentos se liquefazem no estômago e são liberados lentamente no intestino delgado.

    Observação:
    Os tecidos linfáticos da faringe e da cavidade oral são dispostos em forma de anel, que são chamados coletivamente de anel de Waldeyer. Este anel consiste em tonsilas linguais e tonsilas palatinas.
    A parte inferior do esôfago possui apenas músculos involuntários.

    v. Intestino Delgado
    É a parte mais longa do canal alimentar, que tem cerca de 6 m de comprimento nos seres humanos.
    É divisível em três relatórios principais
    (a) Duodeno Tem a forma de U, parte mais larga e mais curta do intestino delgado.
    (b) Jejuno É a parte média do intestino delgado, que tem cerca de 2,5 m de comprimento e é enrolada.
    (c) Íleo É altamente enrolado e é a porção mais longa do intestino delgado, o que aumenta enormemente a área de superfície do intestino.

    Área de superfície absorvente do intestino delgado
    A estrutura do intestino delgado é semelhante a todas as outras regiões do canal alimentar, mas incorpora três características importantes, que são responsáveis ​​por sua enorme área de superfície de absorção.

    Estes são os seguintes
    (a) Dobras da mucosa A superfície interna do intestino delgado é formada em dobras circulares, ou seja, não é plana.
    (b) Vilosidades A camada interna da mucosa do intestino delgado tem vilosidades (cerca de 1 mm de altura), cobertas por células epiteliais colunares.
    (c) Microvilosidades Numerosas projeções microscópicas de microvilosidades são produzidas pelas células que revestem as vilosidades. Essas microvilosidades conferem-lhe uma aparência de borda em escova, mostrando as funções das vilosidades do intestino delgado.

    Os seguintes propósitos são servidos pelo intestino delgado
    (а) Atua como um importante local para a digestão dos alimentos, pois secreta a maioria das enzimas digestivas e hormônios gastrointestinais.

    (b) A absorção máxima dos produtos finais da digestão ocorre aqui, porque contém muitas vilosidades que aumentam a área de superfície de absorção.

    (c) Também ajuda na absorção de gorduras.
    Embora seja mais curto, é chamado de intestino grosso, porque é mais largo em diâmetro do que o intestino delgado.

    O intestino grosso não tem vilosidades e microvilosidades
    É distinguível em três partes principais
    (a) Ceco É uma pequena estrutura em forma de bolsa conectada à parte terminal do intestino delgado. É um saco cego que funciona como hospedeiro para vários microrganismos simbióticos. O apêndice vermiforme, uma projeção estreita em forma de dedo que é um órgão vestigial, surge do ceco.

    Ambas as estruturas não são bem desenvolvidas no ser humano, mas nos herbívoros se desenvolve muito bem para digerir a celulose cuja digestão é difícil.
    finalmente abre no intestino grosso no lado direito da cavidade abdominal.

    (b) Cólon É a parte mais longa do intestino grosso. O ceco abre em cólon, que é ainda divisível em três partes principais, ou seja, um cólon ascendente, cólon transverso e cólon descendente.

    (c) Reto É a última parte do intestino grosso. O cólon descendente finalmente se abre no reto, que serve para armazenar a matéria fecal temporariamente. Além disso, leva a um curto canal anal, que se abre para o exterior através do ânus.
    O canal anal é protegido por outro esfíncter, ou seja, esfíncter interno e externo.
    Na junção ileocecal está presente um valor ileocecal, que regula a passagem de materiais do intestino delgado para o grosso.

    Glândulas digestivas

    Para realizar a simplificação química dos alimentos, os sucos digestivos são secretados pelas diferentes glândulas. As glândulas digestivas associadas ao canal alimentar incluem principalmente as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.
    eu. Glândulas salivares
    Estas são glândulas exócrinas que secretam saliva. Existem três pares de glândulas salivares no homem. Todas as três glândulas estão situadas fora da cavidade bucal e secretam suco salivar na cavidade bucal. São os seguintes:
    (a) Glândulas parótidas São as maiores das três glândulas presentes, uma de cada lado da bochecha na parte superior do palato.
    (b) Glândulas Submaxilares ou Submandibulares Estão presentes no ângulo da mandíbula.
    (c) Glândula sublingual: Situam-se abaixo da língua.
    Cada glândula sublingual tem cerca de dez pequenos duetos chamados dutos sublinguais ou dutos de Rivinus, que se abrem no assoalho da boca.

    ii. Fígado
    É a maior glândula do corpo, uma glândula exócrina. Em adultos, pesa cerca de 1,2-1,5 kg e fica na cavidade abdominal logo abaixo do diafragma e tem dois lobos, ou seja, os lobos esquerdo e direito.
    É um órgão grande e ocupa a maior parte do lado direito da cavidade abdominal.

    O fígado é uma estrutura de membrana dupla. Interiormente, é dividido em muitas pequenas unidades chamadas de lóbulos hepáticos ou hepáticos (unidades estruturais e funcionais do fígado), consistindo de muitas células hepáticas (hepatócitos) que estão organizadas na forma de cordões.

    Cada lóbulo também é coberto por uma fina bainha de tecido conjuntivo chamada cápsula de Glisson. As células hepáticas secretam o suco biliar, que passa pelo ducto hepático até a vesícula biliar.

    Funções do Fígado
    O fígado desempenha as seguintes funções
    (a) Ajuda na produção de hemácias no embrião.
    (b) A bile secretada pelo fígado ajuda na emulsificação das gorduras, ou seja, na decomposição das gorduras em micelas muito pequenas.
    (c) A bile também ativa as lipases.
    (d) Também produz heparina para prevenir a coagulação do sangue dentro dos vasos sanguíneos.

    Vesícula biliar
    É um pequeno órgão em forma de pêra, semelhante a um saco muscular fino, situado logo abaixo do fígado. Ele está ligado ao fígado por tecidos conjuntivos. O ducto da vesícula biliar, isto é, o ducto cístico junto com o ducto hepático formam um ducto biliar comum, que regula a quantidade de bile a ser descarregada no duodeno.

    Após certa distância, o ducto biliar e o ducto pancreático (ducto do pâncreas) formam o ducto hepato-pancreático comum, que se abre no duodeno. É guardado por um esfíncter denominado esfíncter de oddi.

    O ducto hepato-pancreático comum carrega tanto a bile (do fígado) quanto o suco pancreático (do pâncreas) para o duodeno.

    iii. Pâncreas
    É um órgão alongado composto situado parcialmente atrás do estômago, entre os membros do duodeno em forma de U. Por ser uma glândula mista, tem atividade tanto exócrina quanto endócrina.
    Um suco alcalino pancreático contendo enzimas é secretado por sua porção exócrina e a porção endócrina é responsável pela secreção de hormônios, insulina e glucagon.

    Outras glândulas
    Além das glândulas principais mencionadas acima, outras glândulas também desempenham um papel importante na conclusão do processo de digestão.

    Estes são mencionados abaixo como
    Glândulas gástricas
    As glândulas do estômago são chamadas de glândulas gástricas. Eles estão presentes na mucosa do estômago.
    A glândula gástrica contém os seguintes três tipos de células secretoras
    (a) Muco ou células caliciformes, secreta muco alcalino.
    (b) O péptico (células principais ou zimogênicas, secreta precursores inativos de enzimas gástricas).
    (c) Células parietais ou oxínticas, secretam HCl e CIF (fator intrínseco de Castles).

    Glândulas Intestinais
    O epitélio do intestino contém um grande número de glândulas. A maioria dessas glândulas é formada pela modificação das células epiteliais superficiais e estão localizadas nas vilosidades.
    (a) As glândulas de Brunners estão presentes apenas na submiicosa do duodeno (não no íleo e no jejuno).
    (b) A lâmina própria do intestino delgado contém grandes massas de células linfocitárias chamadas de nódulos linfáticos ou manchas de Peyers. Eles ajudam a destruir bactérias nocivas da região.
    (c) A porção mucosa contém glândulas intestinais tubulares simples ou criptas de Leiberkuhn.

    Estas são glândulas semelhantes a fossos com três tipos de células, ou seja,

    • Células epiteliais indiferenciadas
    • Células zimogênicas ou células de Paneth
    • Argentaffin ou células enterocromafins.
    • Em geral, o suco intestinal é denominado succus entericus (secreção de células das criptas de Lieberkuhn principalmente,
      eu. e „células caliciformes e células epiteliais com bordas em escova).
    • O número estimado de glândulas gástricas em humanos é de cerca de 35 milhões (3,5 crore).
    • As células calicelulares unicelulares também estão presentes no intestino delgado. De fato, essas glândulas estão presentes em todo o canal alimentar e secretam muco.

    Digestão do Tópico 2: O Processo e Controle

    O processo de digestão envolve a conversão de substâncias grandes, complexas e não difusíveis em suas respectivas formas mais simples. O processo completo de digestão é realizado por processos mecânicos e químicos.
    Mobilidade do intestino
    O canal alimentar, sendo tão longo, não permite que o alimento fique preso ao longo de seu comprimento. Isso se deve à mobilidade do intestino, que ajuda o alimento a seguir em frente.
    O canal alimentar ou intestino mostra os seguintes movimentos

    eu. Na cavidade bucal
    A cavidade bucal mostra duas funções principais
    (а) Mastigação de alimentos É o primeiro movimento do canal alimentar visto na cavidade bucal. Envolve a movimentação dos dentes, que auxilia na mastigação dos alimentos e da língua, que auxiliam os alimentos a se misturarem bem na saliva, com o auxílio do muco.

    O muco lubrifica e adere as partículas mastigadas de alimento em um bolo (massa de alimento que foi mastigado antes de engolir) e empurra-o para trás em direção à faringe para deglutição.
    A mastigação dos alimentos é um processo voluntário (no ser humano).

    (b) Deglutição (Deglutição) É o processo de passagem do bolo alimentar ou massa de alimento no esôfago da cavidade bucal até a faringe.

    O alimento é empurrado para trás contra a epiglote, ao mesmo tempo que a epiglote cobre a glote (como já discutido no primeiro tópico). Devido a isso, a abertura do esôfago se torna mais ampla e o alimento entra nele.

    O bolo alimentar desce pelo esôfago por uma onda sucessiva (peristalse) como um reflexo junto com a constrição da abertura esofágica, que leva o alimento para baixo em direção ao estômago.

    ii. Peristaltismo
    É a onda reflexa que compreende uma série de contrações musculares que ocorrem em todo o trato digestivo.
    Empurra o alimento para a frente (longe da boca).

    Mecanismo de Digestão
    No ser humano, a digestão dos alimentos começa na cavidade bucal e segue até o ânus do intestino grosso.

    O mecanismo de digestão continua nas seguintes etapas
    eu. Digestão na cavidade bucal ou oral
    A digestão começa na cavidade oral pela ação química hidrolítica da enzima de divisão de carboidratos, a amilase salivar.

    A saliva secretada na cavidade oral contém eletrólitos (Na +, K +, Cl & # 8211, HCO3, etc.) e enzimas, ou seja, salivar
    amilase e lisozima (atua como um agente antibacteriano que previne infecções). Cerca de 30% do amido é hidrolisado na cavidade oral pela ação da amilase salivar (em pH ideal 6,8) em um dissacarídeo,
    eu. por exemplo, maltose.

    ii. Digestão no estômago
    O estômago armazena a comida por cerca de 4-5 horas. A mucosa interna do estômago contém glândulas gástricas, que compreende principalmente três tipos de células

    (а) Muco ou células do pescoço para a secreção de muco.
    (b) Células pépticas ou principais ou zimogênicas para a secreção de pepsinogênio pró-enzima.
    (c) Células parietais ou oxínticas para secretar HCl e fator intrínseco (essencial para vitamina B12 absorção).

    O esfíncter gastroesofágico controla a passagem do alimento para o estômago.
    Os alimentos são lentamente liberados do estômago em pequenas quantidades para o intestino delgado, de modo que pode ocorrer um lento processo de digestão e absorção.

    A comida se mistura perfeitamente com o suco gástrico ácido secretado no estômago pelos movimentos agitados de seus músculos e torna-se uma massa polpuda ácida, semi-digerida, chamada quimo. O HCl e as enzimas do suco gástrico agora ajudam na simplificação química dos alimentos.

    As enzimas do estômago e suas ações são fornecidas abaixo
    uma. Pepsina
    Na exposição ao HCl, a pró-enzima pepsinogênio é convertida em pepsina (enzima proteolítica do estômago), que posteriormente converte as proteínas em proteases e peptonas (peptídeos).

    A pepsina geralmente ataca as ligações peptídicas entre os aminoácidos. Pode atacar todas as proteínas, exceto queratinas, protaminas, histonas, etc.

    b. Rennin
    É uma enzima proteolítica encontrada no suco gástrico apenas de lactentes, em sua forma inativa. Sua secreção ocorre para digerir as proteínas do leite.

    c. Lipases Gástricas
    Pequenas quantidades de lipases também são secretadas pelas glândulas gástricas. A atividade dessa enzima é inibida no estômago pela condição ácida. Atua nas gorduras emulsionadas e também auxilia na digestão de cerca de 25% da gordura do leite (em bebês).
    É principalmente a digestão de proteínas que ocorre no estômago.
    Além de todas essas enzimas, a quantidade de muco e bicarbonatos presentes no suco gástrico desempenha um papel importante na lubrificação e proteção do epitélio da mucosa da escoriação pelo pH altamente ácido.

    iii. Digestão no Intestino Delgado
    Para facilitar ainda mais a digestão dos alimentos, a camada muscular do intestino delgado mostra vários tipos de movimentos que permitem uma mistura completa dos alimentos com várias secreções no intestino.
    Essas contrações dos músculos do intestino delgado permitem que o quimo seja amassado e amassado e finalmente empurrado para o intestino grosso.
    Os respectivos sucos digestivos do fígado (bile), pâncreas (suco pancreático) e intestino srtiall (sucos intestinais) são liberados no intestino delgado para trazer à tona a simplificação química adicional dos alimentos. O suco pancreático do pâncreas e a bile do fígado são liberados pelo ducto hepato-pancreático.

    Enzimas do Pâncreas

    O suco pancreático secretado pelo pâncreas contém as várias enzimas inativas.
    Estes são os seguintes
    (a) tripsinogênio (b) quimiotripsinogênio
    (c) procarboxipeptidases (d) amilases (e) lipases (f) nucleases
    O tripsinogênio é ativado por uma enzima enteroquinase secretada pela mucosa intestinal em tripsina ativa que, por sua vez, ativa as outras enzimas do suco pancreático.

    As proteínas, proteases e peptonas (forma parcialmente hidrolisada de proteínas) presentes no quimo (atingindo o intestino) são influenciadas pelas enzimas proteolíticas do suco pancreático. Estes são dados abaixo como

    Os carboidratos no quimo são hidrolisados ​​pela amilase pancreática em dissacarídeos.

    As nucleases do suco pancreático atuam sobre os ácidos nucléicos para formar nucleotídeos e nucleosídeos.

    Enzimas do Fígado
    A bile secretada pelo fígado é liberada no duodeno do intestino delgado. A bile contém os pigmentos biliares, isto é, bilurubina e biliverdina, sais biliares, colesterol e fosfolipídios.
    Assim, as gorduras são decompostas em di e monoglicerídeos pela ação das lipases.

    • A bile não contém nenhuma enzima como suco gástrico. Ajuda na emulsificação de gorduras, ou seja, na quebra de gorduras em micelas muito pequenas que são mantidas suspensas em um meio aquoso.
    • O processo de emulsificação é realizado basicamente pelos sais da bile. Isso aumenta a área de superfície da gordura disponível para digestão pela lipase (já que a bile também ativa as lipases).

    Enzimas do Intestino
    O epitélio da mucosa intestinal possui células caliciformes (secreta muco). Assim, as secreções das células da borda em escova da mucosa, juntamente com as secreções das células caliciformes, formam o suco intestinal (também conhecido como succus entericus).
    O succus entericus, portanto, contém várias enzimas
    (a) Dissacaridases, por exemplo, Maltase para digestão de maltose em glicose.
    (b) Dipeptidases
    (c) Lipases
    (d) Nucleosidases

    As lipases pancreáticas e intestinais juntas ajudam na emulsificação das gorduras.
    O muco junto com os bicarbonatos do pâncreas ajuda a proteger a camada mucosa do intestino da ação do ácido e também fornece um meio alcalino (pH-7,8) para atividades enzimáticas.

    As glândulas (glândula de Brunner) da camada submucosa do intestino também ajudam nisso. Assim, todas as enzimas do succus entericus atuam sobre os produtos finais das reações mencionadas acima, a fim de formar suas respectivas formas mais simples.

    Todas essas etapas finais ocorrem muito perto das células epiteliais da mucosa do intestino.
    Todas as biomacromoléculas mencionadas acima se degradam na região do duodeno do intestino delgado, enquanto as formas mais simples são absorvidas nas outras duas regiões do intestino delgado, isto é, jejuno e íleo.

    Digestão no Intestino Grosso
    A última etapa da simplificação química dos alimentos ocorre na última parte do canal alimentar, ou seja, no intestino grosso. Isso é realizado por ação bacteriana. As glândulas desta região tendem a secretar muco, ou seja, as enzimas não são secretadas nesta parte do sistema digestivo.
    As substâncias não digeridas e não absorvidas são finalmente transferidas para o intestino grosso.

    • Existem mais de 500 espécies de bactérias encontradas na região do cólon do intestino grosso que geralmente não são prejudiciais, desde que permaneçam no intestino grosso.
    • De fato, todas essas bactérias sintetizam vitamina K e B12 , também ajuda na absorção de cálcio, magnésio e zinco (aumentando a acidez da região do cólon).

    As seguintes funções são realizadas pelo intestino grosso
    (i) Absorção de alguma água, minerais e certos medicamentos.
    (ii) Secreção de muco que ajuda a aderir as partículas de resíduos (não digeridas) e a lubrificá-las para uma passagem fácil.

    Nenhuma atividade digestiva significativa ocorre nesta região do trato digestivo.

    As substâncias não digeridas e não absorvidas, chamadas de fezes, entram na região ceco do intestino grosso (através da válvula íleo-cecal, que impede o refluxo da matéria fecal). É temporariamente armazenado no reto até a defecação (egestão) pelo ânus.

    Além de absorver vitaminas secretadas por vários tipos de bactérias, o intestino grosso também ajuda na absorção de água e eletrólitos como Na +, Cl & # 8211.

    NControle eural e hormonal da digestão
    Para uma boa coordenação e funcionamento das diferentes partes do trato gastrointestinal, ele deve estar sob controle neural e hormonal adequado.

    Controle Neural
    A secreção de saliva é estimulada pela visão, olfato e presença de alimentos na cavidade oral. Da mesma forma, as secreções gástricas e intestinais também estão sob o controle de sinais neurais.
    As atividades musculares de diferentes partes do canal alimentar também são moderadas por mecanismos neurais (tanto locais quanto através do SNC).

    Controle Hormonal
    Os principais hormônios que controlam as funções do sistema digestivo são produzidos e liberados pelas células da mucosa do estômago e do intestino grosso.


    Digestão e absorção química: um olhar mais atento

    • Identifique os locais e as secreções primárias envolvidas na digestão química de carboidratos, proteínas, lipídios e ácidos nucléicos
    • Compare e contraste a absorção dos nutrientes hidrofílicos e hidrofóbicos

    Como você aprendeu, o processo de digestão mecânica é relativamente simples. Envolve a decomposição física dos alimentos, mas não altera sua composição química. A digestão química, por outro lado, é um processo complexo que reduz os alimentos em seus blocos de construção químicos, que são então absorvidos para nutrir as células do corpo (Figura 23.28). Nesta seção, você examinará com mais detalhes os processos de digestão e absorção química.

    Figura 23.28 Digestão e absorção A digestão começa na boca e continua à medida que o alimento viaja pelo intestino delgado. A maior parte da absorção ocorre no intestino delgado.

    Digestão Química

    Grandes moléculas de alimentos (por exemplo, proteínas, lipídios, ácidos nucléicos e amidos) devem ser divididas em subunidades que são pequenas o suficiente para serem absorvidas pelo revestimento do canal alimentar. Isso é realizado por enzimas por meio da hidrólise. As muitas enzimas envolvidas na digestão química estão resumidas na Tabela 23.8.

    • Aminopeptidase: aminoácidos na extremidade amino de peptídeos
    • Dipeptidase: dipeptídeos
    • Aminopeptidase: aminoácidos e peptídeos
    • Dipeptidase: aminoácidos
    • Ribonuclease: ácidos ribonucléicos
    • Desoxirribonuclease: ácidos desoxirribonucléicos

    Tabela 23.8 * Essas enzimas foram ativadas por outras substâncias.

    Digestão de carboidratos

    A dieta americana média é composta por cerca de 50% de carboidratos, que podem ser classificados de acordo com o número de monômeros que contêm de açúcares simples (monossacarídeos e dissacarídeos) e / ou açúcares complexos (polissacarídeos). Glicose, galactose e frutose são os três monossacarídeos comumente consumidos e prontamente absorvidos. Seu sistema digestivo também é capaz de quebrar o dissacarídeo sacarose (açúcar de mesa regular: glicose + frutose), lactose (açúcar do leite: glicose + galactose) e maltose (açúcar dos grãos: glicose + glicose) e os polissacarídeos glicogênio e amido ( cadeias de monossacarídeos). Seus corpos não produzem enzimas que podem quebrar a maioria dos polissacarídeos fibrosos, como a celulose. Embora os polissacarídeos indigeríveis não forneçam nenhum valor nutricional, eles fornecem fibra dietética, que ajuda a impulsionar os alimentos através do canal alimentar.

    A digestão química dos amidos começa na boca e foi revisada acima.

    No intestino delgado, a amilase pancreática faz o "levantamento pesado" para a digestão do amido e carboidratos (Figura 23.29). Depois que as amilases quebram o amido em fragmentos menores, a enzima da borda em escova e alfa-dextrinase começa a trabalhar na alfa-dextrina, quebrando uma unidade de glicose por vez. Três enzimas de borda em escova hidrolisam a sacarose, a lactose e a maltose em monossacarídeos. A sucrase divide a sacarose em uma molécula de frutose e uma molécula de glicose maltase quebra a maltose e a maltotriose em duas e três moléculas de glicose, respectivamente, e a lactase quebra a lactose em uma molécula de glicose e uma molécula de galactose. Lactase insuficiente pode levar à intolerância à lactose.

    Figura 23.29 Fluxograma da digestão de carboidratos Os carboidratos são decompostos em seus monômeros em uma série de etapas.

    Digestão de proteínas

    As proteínas são polímeros compostos de aminoácidos ligados por ligações peptídicas para formar longas cadeias. A digestão os reduz aos seus aminoácidos constituintes. Você geralmente consome cerca de 15 a 20 por cento de sua ingestão total de calorias como proteína.

    A digestão da proteína começa no estômago, onde o HCl e a pepsina quebram as proteínas em polipeptídeos menores, que então viajam para o intestino delgado (Figura 23.30). A digestão química no intestino delgado é continuada por enzimas pancreáticas, incluindo quimotripsina e tripsina, cada uma das quais agindo em ligações específicas nas sequências de aminoácidos. Ao mesmo tempo, as células da borda em escova secretam enzimas como a aminopeptidase e a dipeptidase, que quebram ainda mais as cadeias peptídicas. Isso resulta em moléculas pequenas o suficiente para entrar na corrente sanguínea (Figura 23.31).

    Figura 23.30 Digestão da proteína A digestão da proteína começa no estômago e é concluída no intestino delgado.

    Figura 23.31 Digestão do fluxograma de proteínas As proteínas são sucessivamente decompostas em seus componentes de aminoácidos.

    Digestão de lipídios

    Uma dieta saudável limita a ingestão de lipídios a 35% do total de calorias. Os lipídios mais comuns na dieta são os triglicerídeos, que são constituídos por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos. Também são consumidas pequenas quantidades de colesterol e fosfolipídios na dieta.

    As três lipases responsáveis ​​pela digestão dos lipídios são a lipase lingual, a lipase gástrica e a lipase pancreática. No entanto, como o pâncreas é a única fonte conseqüente de lipase, virtualmente toda a digestão dos lipídios ocorre no intestino delgado. A lipase pancreática divide cada triglicerídeo em dois ácidos graxos livres e um monoglicerídeo. Os ácidos graxos incluem ácidos graxos de cadeia curta (menos de 10 a 12 carbonos) e de cadeia longa.

    Digestão de ácido nucléico

    Os ácidos nucléicos DNA e RNA são encontrados na maioria dos alimentos que você ingere. Dois tipos de nuclease pancreática são responsáveis ​​por sua digestão: desoxirribonuclease, que digere DNA, e ribonuclease, que digere RNA. Os nucleotídeos produzidos por essa digestão são posteriormente decompostos por duas enzimas da borda em escova do intestino (nucleosidase e fosfatase) em pentoses, fosfatos e bases nitrogenadas, que podem ser absorvidas através da parede do canal alimentar. As grandes moléculas de alimentos que devem ser divididas em subunidades estão resumidas na Tabela 23.9

    Substâncias Alimentares Absorvíveis

    FonteSubstância
    CarboidratosMonossacarídeos: glicose, galactose e frutose
    ProteínasAminoácidos, dipeptídeos e tripeptídeos únicos
    TriglicerídeosMonoacilglicerídeos, glicerol e ácidos graxos livres
    Ácidos nucleicosAçúcares pentose, fosfatos e bases nitrogenadas

    Absorção

    Os processos mecânicos e digestivos têm um objetivo: converter os alimentos em moléculas pequenas o suficiente para serem absorvidas pelas células epiteliais das vilosidades intestinais. A capacidade de absorção do canal alimentar é quase infinita. A cada dia, o canal alimentar processa até 10 litros de alimentos, líquidos e secreções GI, mas menos de um litro entra no intestino grosso. Quase todos os alimentos ingeridos, 80% dos eletrólitos e 90% da água são absorvidos no intestino delgado. Embora todo o intestino delgado esteja envolvido na absorção de água e lipídios, a maior parte da absorção de carboidratos e proteínas ocorre no jejuno. Notavelmente, sais biliares e vitamina B12 são absorvidos no íleo terminal. No momento em que o quimo passa do íleo para o intestino grosso, ele é essencialmente um resíduo alimentar indigestível (principalmente fibras vegetais como a celulose), um pouco de água e milhões de bactérias (Figura 23.32).

    Figura 23.32 Secreções digestivas e absorção de água A absorção é um processo complexo, no qual os nutrientes dos alimentos digeridos são colhidos.

    A absorção pode ocorrer por meio de cinco mecanismos: (1) transporte ativo, (2) difusão passiva, (3) difusão facilitada, (4) co-transporte (ou transporte ativo secundário) e (5) endocitose. Como você se lembrará do Capítulo 3, o transporte ativo se refere ao movimento de uma substância através da membrana celular, indo de uma área de concentração mais baixa para uma área de concentração mais alta (para cima no gradiente de concentração). Nesse tipo de transporte, as proteínas dentro da membrana celular atuam como "quopombas", usando a energia celular (ATP) para mover a substância. A difusão passiva refere-se ao movimento de substâncias de uma área de maior concentração para uma área de menor concentração, enquanto a difusão facilitada se refere ao movimento de substâncias de uma área de maior concentração para uma área de menor concentração usando uma proteína transportadora na membrana celular. O co-transporte usa o movimento de uma molécula através da membrana da concentração mais alta para a mais baixa para impulsionar o movimento de outra, da mais baixa para a mais alta. Finalmente, a endocitose é um processo de transporte no qual a membrana celular envolve o material. Requer energia, geralmente na forma de ATP.

    Como a membrana plasmática da célula é composta de fosfolipídios hidrofóbicos, os nutrientes solúveis em água devem usar moléculas de transporte embutidas na membrana para entrar nas células. Além disso, as substâncias não podem passar entre as células epiteliais da mucosa intestinal porque essas células são unidas por junções rígidas. Assim, as substâncias só podem entrar nos capilares sanguíneos passando pelas superfícies apicais das células epiteliais e para o líquido intersticial. Os nutrientes solúveis em água entram no sangue capilar nas vilosidades e viajam para o fígado pela veia porta hepática.

    Em contraste com os nutrientes solúveis em água, os nutrientes solúveis em lipídios podem se difundir através da membrana plasmática. Uma vez dentro da célula, eles são embalados para transporte através da base da célula e, em seguida, entram nos lácteos das vilosidades para serem transportados pelos vasos linfáticos para a circulação sistêmica através do ducto torácico. A absorção da maioria dos nutrientes através da mucosa das vilosidades intestinais requer transporte ativo alimentado por ATP. As vias de absorção para cada categoria de alimentos estão resumidas na Tabela 23.10.

    Absorção no Canal Alimentar

    ComidaProdutos de decomposiçãoMecanismo de absorçãoEntrada na corrente sanguíneaDestino
    CarboidratosGlicoseCo-transporte com íons de sódioSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    CarboidratosGalactoseCo-transporte com íons de sódioSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    CarboidratosFrutoseDifusão facilitadaSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    ProteínaAminoácidosCo-transporte com íons de sódioSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    LipídiosÁcidos graxos de cadeia longaDifusão nas células intestinais, onde são combinadas com proteínas para criar quilomícronsLácteas de vilosidadesCirculação sistêmica via linfa entrando no ducto torácico
    LipídiosMonoacilglicerídeosDifusão nas células intestinais, onde são combinadas com proteínas para criar quilomícronsLácteas de vilosidadesCirculação sistêmica via linfa entrando no ducto torácico
    LipídiosÁcidos graxos de cadeia curtaDifusão simplesSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    LipídiosGlicerolDifusão simplesSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática
    Ácidos nucleicosProdutos de digestão de ácido nucléicoTransporte ativo por meio de transportadores de membranaSangue capilar em vilosidadesFígado via veia porta hepática

    Absorção de carboidratos

    Todos os carboidratos são absorvidos na forma de monossacarídeos. O intestino delgado é altamente eficiente nisso, absorvendo monossacarídeos a uma taxa estimada de 120 gramas por hora. Todos os carboidratos da dieta normalmente digeridos são absorvidos, as fibras indigestíveis são eliminadas nas fezes. Os monossacarídeos glicose e galactose são transportados para as células epiteliais por carreadores de proteínas comuns por meio de transporte ativo secundário (ou seja, co-transporte com íons de sódio). Os monossacarídeos deixam essas células por difusão facilitada e entram nos capilares por meio de fendas intercelulares. O monossacarídeo frutose (que está na fruta) é absorvido e transportado apenas por difusão facilitada. Os monossacarídeos combinam-se com as proteínas de transporte imediatamente após a decomposição dos dissacarídeos.

    Absorção de Proteína

    Os mecanismos de transporte ativo, principalmente no duodeno e jejuno, absorvem a maioria das proteínas como seus produtos de degradação, os aminoácidos. Quase todas as proteínas (95 a 98 por cento) são digeridas e absorvidas no intestino delgado. O tipo de transportador que transporta um aminoácido varia. A maioria dos portadores está ligada ao transporte ativo de sódio. Cadeias curtas de dois aminoácidos (dipeptídeos) ou três aminoácidos (tripeptídeos) também são transportadas ativamente. No entanto, depois de entrarem nas células epiteliais absortivas, eles são decompostos em seus aminoácidos antes de deixarem a célula e entrarem no sangue capilar por difusão.

    Absorção Lipídica

    Cerca de 95 por cento dos lipídios são absorvidos no intestino delgado. Os sais biliares não apenas aceleram a digestão lipídica, mas também são essenciais para a absorção dos produtos finais da digestão lipídica. Os ácidos graxos de cadeia curta são relativamente solúveis em água e podem entrar nas células absortivas (enterócitos) diretamente. O pequeno tamanho dos ácidos graxos de cadeia curta permite que eles sejam absorvidos pelos enterócitos por meio de difusão simples e, então, sigam o mesmo caminho que os monossacarídeos e aminoácidos para o capilar sanguíneo de uma vilosidade.

    Os ácidos graxos de cadeia longa grandes e hidrofóbicos e os monoacilglicerídeos não são facilmente suspensos no quimo intestinal aquoso. No entanto, os sais biliares e a lecitina resolvem esse problema encerrando-os em uma micela, que é uma esfera minúscula com extremidades polares (hidrofílicas) voltadas para o ambiente aquoso e caudas hidrofóbicas voltadas para o interior, criando um ambiente receptivo para os ácidos graxos de cadeia longa . O núcleo também inclui colesterol e vitaminas solúveis em gordura. Sem as micelas, os lipídios permaneceriam na superfície do quimo e nunca entrariam em contato com as superfícies de absorção das células epiteliais. As micelas podem se espremer facilmente entre as microvilosidades e chegar muito perto da superfície da célula luminal. Nesse ponto, as substâncias lipídicas saem da micela e são absorvidas por difusão simples.

    Os ácidos graxos livres e monoacilglicerídeos que entram nas células epiteliais são reincorporados aos triglicerídeos. Os triglicerídeos são misturados com fosfolipídeos e colesterol e envoltos por uma capa protéica. Este novo complexo, denominado quilomicron, é uma lipoproteína solúvel em água. Depois de serem processados ​​pelo aparelho de Golgi, os quilomícrons são liberados da célula (Figura 23.33). Grandes demais para passar pelas membranas basais dos capilares sanguíneos, os quilomícrons entram nos poros grandes dos lácteos. Os lácteos se unem para formar os vasos linfáticos. Os quilomícrons são transportados nos vasos linfáticos e vazam através do ducto torácico para a veia subclávia do sistema circulatório. Uma vez na corrente sanguínea, a enzima lipoproteína lipase decompõe os triglicerídeos dos quilomícrons em ácidos graxos livres e glicerol. Esses produtos de degradação então passam através das paredes capilares para serem usados ​​pelas células como fonte de energia ou armazenados no tecido adiposo como gordura. As células do fígado combinam os remanescentes de quilomícrons com proteínas, formando lipoproteínas que transportam o colesterol no sangue.

    Figura 23.33 Absorção de lipídios Ao contrário dos aminoácidos e açúcares simples, os lipídios são transformados à medida que são absorvidos pelas células epiteliais.

    Absorção de ácido nucléico

    Os produtos da digestão de ácido nucléico e açúcares mdashpentose, bases nitrogenadas e íons fosfato e mdashare transportados por portadores através do epitélio das vilosidades por meio de transporte ativo. Esses produtos então entram na corrente sanguínea.

    Absorção Mineral

    Os eletrólitos absorvidos pelo intestino delgado são provenientes das secreções gastrointestinais e dos alimentos ingeridos. Como os eletrólitos se dissociam em íons na água, a maioria é absorvida por meio de transporte ativo por todo o intestino delgado. Durante a absorção, os mecanismos de co-transporte resultam no acúmulo de íons sódio no interior das células, enquanto os mecanismos antiporta reduzem a concentração de íons potássio no interior das células. Para restaurar o gradiente de sódio-potássio através da membrana celular, uma bomba de sódio-potássio que requer ATP bombeia o sódio para fora e o potássio para dentro.

    Em geral, todos os minerais que entram no intestino são absorvidos, quer você precise deles ou não. Ferro e cálcio são exceções, pois são absorvidos no duodeno em quantidades que atendem aos requisitos atuais do corpo, como segue:

    Ferro& mdashO ferro iônico necessário para a produção de hemoglobina é absorvido pelas células da mucosa por meio de transporte ativo. Uma vez dentro das células da mucosa, o ferro iônico se liga à proteína ferritina, criando complexos de ferro-ferritina que armazenam ferro até que sejam necessários. Quando o corpo tem ferro suficiente, a maior parte do ferro armazenado é perdida quando as células epiteliais desgastadas se desprendem.Quando o corpo precisa de ferro porque, por exemplo, ele é perdido durante um sangramento agudo ou crônico, ocorre um aumento da captação de ferro do intestino e uma liberação acelerada de ferro na corrente sanguínea. Uma vez que as mulheres experimentam uma perda significativa de ferro durante a menstruação, elas têm cerca de quatro vezes mais proteínas de transporte de ferro em suas células epiteliais intestinais do que os homens.

    CálcioOs níveis sanguíneos de cálcio iônico determinam a absorção do cálcio da dieta. Quando os níveis sanguíneos de cálcio iônico caem, o hormônio da paratireoide (PTH) secretado pelas glândulas paratireoides estimula a liberação de íons de cálcio das matrizes ósseas e aumenta a reabsorção de cálcio pelos rins. O PTH também regula positivamente a ativação da vitamina D nos rins, o que facilita a absorção intestinal do íon cálcio.

    Absorção de Vitamina

    O intestino delgado absorve as vitaminas que ocorrem naturalmente nos alimentos e suplementos. As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são absorvidas junto com os lipídios da dieta nas micelas por meio de difusão simples. É por isso que é aconselhável comer alguns alimentos gordurosos ao tomar suplementos de vitaminas lipossolúveis. A maioria das vitaminas solúveis em água (incluindo a maioria das vitaminas B e vitamina C) também são absorvidas por difusão simples. Uma exceção é a vitamina B12, que é uma molécula muito grande. O fator intrínseco secretado no estômago se liga à vitamina B12, impedindo sua digestão e criando um complexo que se liga aos receptores da mucosa no íleo terminal, onde é captado por endocitose.

    Absorção de água

    A cada dia, cerca de nove litros de fluido entram no intestino delgado. Cerca de 2,3 litros são ingeridos em alimentos e bebidas, e o restante é proveniente das secreções gastrointestinais. Cerca de 90% dessa água é absorvida no intestino delgado. A absorção de água é impulsionada pelo gradiente de concentração da água: a concentração de água é maior no quimo do que nas células epiteliais. Assim, a água desce seu gradiente de concentração do quimo para as células. Como observado anteriormente, grande parte da água restante é então absorvida no cólon.


    34,3 | Processos do sistema digestivo

    Ao final desta seção, você será capaz de:

    • Descreva o processo de digestão
    • Detalhe as etapas envolvidas na digestão e absorção
    • Definir eliminação
    • Explique o papel dos intestinos delgado e grosso na absorção

    A obtenção de nutrição e energia dos alimentos é um processo de várias etapas. Para os verdadeiros animais, o primeiro passo é a ingestão, o ato de ingerir o alimento. Isso é seguido pela digestão, absorção e eliminação. Nas seções a seguir, cada uma dessas etapas será discutida em detalhes.

    Ingestão

    As grandes moléculas encontradas nos alimentos intactos não conseguem passar pelas membranas celulares. Os alimentos precisam ser quebrados em partículas menores para que os animais possam aproveitar os nutrientes e as moléculas orgânicas. A primeira etapa neste processo é ingestão. A ingestão é o processo de ingerir o alimento pela boca. Nos vertebrados, os dentes, a saliva e a língua desempenham papéis importantes na mastigação (preparando o bolo alimentar). Enquanto o alimento é decomposto mecanicamente, as enzimas da saliva também começam a processá-lo quimicamente. A ação combinada desses processos modifica o alimento de grandes partículas para uma massa mole que pode ser engolida e percorrer o comprimento do esôfago.

    Digestão e Absorção

    Digestão é a decomposição mecânica e química dos alimentos em pequenos fragmentos orgânicos. É importante quebrar as macromoléculas em fragmentos menores que sejam de tamanho adequado para absorção através do epitélio digestivo. Moléculas grandes e complexas de proteínas, polissacarídeos e lipídios devem ser reduzidas a partículas mais simples, como açúcar simples, antes que possam ser absorvidas pelas células epiteliais digestivas. Diferentes órgãos desempenham papéis específicos no processo digestivo. A dieta animal precisa de carboidratos, proteínas e gorduras, além de vitaminas e componentes inorgânicos para o equilíbrio nutricional. Como cada um desses componentes é digerido é discutido nas seções a seguir.

    A digestão dos carboidratos começa na boca. A enzima salivar amilase inicia a quebra dos amidos dos alimentos em maltose, um dissacarídeo. À medida que o bolo alimentar atravessa o esôfago até o estômago, nenhuma digestão significativa de carboidratos ocorre. O esôfago não produz enzimas digestivas, mas produz muco para lubrificação. O ambiente ácido no estômago interrompe a ação da enzima amilase.

    A próxima etapa da digestão dos carboidratos ocorre no duodeno. Lembre-se de que o quimo do estômago entra no duodeno e se mistura com a secreção digestiva do pâncreas, fígado e vesícula biliar. Os sucos pancreáticos também contêm amilase, que continua a decomposição do amido e do glicogênio em maltose, um dissacarídeo. Os dissacarídeos são decompostos em monossacarídeos por enzimas chamadas maltases, sacarases, e lactases, que também estão presentes na borda em escova da parede do intestino delgado. A maltase decompõe a maltose em glicose. Outros dissacarídeos, como a sacarose e a lactose, são decompostos pela sacarase e pela lactase, respectivamente. A sacarose decompõe a sacarose (ou “açúcar de mesa”) em glicose e frutose, e a lactase decompõe a lactose (ou “açúcar do leite”) em glicose e galactose. Os monossacarídeos (glicose) assim produzidos são absorvidos e então podem ser usados ​​nas vias metabólicas para aproveitar a energia. Os monossacarídeos são transportados através do epitélio intestinal para a corrente sanguínea para serem transportados para as diferentes células do corpo. As etapas da digestão de carboidratos são resumidas em Figura 34.16 e Tabela 34.5.

    Figura 34.16 A digestão dos carboidratos é realizada por várias enzimas. O amido e o glicogênio são decompostos em glicose pela amilase e maltase. A sacarose (açúcar de mesa) e a lactose (açúcar do leite) são decompostas em sacarase e lactase, respectivamente

    Grande parte da digestão das proteínas ocorre no estômago. A enzima pepsina desempenha um papel importante na digestão das proteínas, quebrando a proteína intacta em peptídeos, que são cadeias curtas de quatro a nove aminoácidos. No duodeno, outras enzimas -tripsina, elastase, e quimotripsina- atuar sobre os peptídeos reduzindo-os a peptídeos menores. A tripsina elastase, a carboxipeptidase e a quimiotripsina são produzidas pelo pâncreas e liberadas no duodeno, onde atuam sobre o quimo. A quebra adicional de peptídeos em aminoácidos individuais é auxiliada por enzimas chamadas peptidases (aquelas que decompõem os peptídeos). Especificamente, carboxipeptidase, dipeptidase, e aminopeptidase desempenham papéis importantes na redução dos peptídeos em aminoácidos livres. Os aminoácidos são absorvidos pela corrente sanguínea através do intestino delgado. As etapas da digestão de proteínas são resumidas em Figura 34.17 e Tabela 34.6.

    Figura 34.17 A digestão das proteínas é um processo de várias etapas que começa no estômago e continua pelos intestinos.

    A digestão dos lipídios começa no estômago com o auxílio da lipase lingual e da lipase gástrica. No entanto, a maior parte da digestão dos lipídios ocorre no intestino delgado devido à lipase pancreática. Quando o quimo entra no duodeno, as respostas hormonais desencadeiam a liberação da bile, que é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar. A bile auxilia na digestão de lipídios, principalmente triglicerídeos por emulsificação. A emulsificação é um processo no qual grandes glóbulos lipídicos são decompostos em vários pequenos glóbulos lipídicos. Esses pequenos glóbulos são mais amplamente distribuídos no quimo, em vez de formar grandes agregados. Os lipídios são substâncias hidrofóbicas: na presença de água, eles se agregam para formar glóbulos para minimizar a exposição à água. A bile contém sais biliares, que são anfipáticos, o que significa que contêm partes hidrofóbicas e hidrofílicas. Assim, o lado hidrofílico dos sais biliares pode interagir com a água de um lado e o lado hidrofóbico faz interface com os lipídeos do outro. Ao fazer isso, os sais biliares emulsificam grandes glóbulos lipídicos em pequenos glóbulos lipídicos.

    Por que a emulsificação é importante para a digestão de lipídios? Os sucos pancreáticos contêm enzimas chamadas lipases (enzimas que decompõem os lipídios). Se o lipídio no quimo se agrega em grandes glóbulos, muito pouca área de superfície dos lipídios fica disponível para as lipases atuarem, deixando a digestão dos lipídios incompleta. Ao formar uma emulsão, os sais biliares aumentam muitas vezes a área de superfície disponível dos lipídios. As lipases pancreáticas podem, então, agir sobre os lipídios de forma mais eficiente e digeri-los, conforme detalhado em Figura 34.18. As lipases decompõem os lipídios em ácidos graxos e glicerídeos. Essas moléculas podem passar pela membrana plasmática da célula e entrar nas células epiteliais do revestimento intestinal. Os sais biliares envolvem os ácidos graxos de cadeia longa e os monoglicerídeos, formando pequenas esferas chamadas micelas. As micelas se movem para a borda em escova das células absortivas do intestino delgado, onde os ácidos graxos de cadeia longa e os monoglicerídeos se difundem das micelas para as células absortivas, deixando as micelas para trás no quimo. Os ácidos graxos de cadeia longa e os monoglicerídeos se recombinam nas células absortivas para formar triglicerídeos, que se agregam em glóbulos e ficam revestidos com proteínas. Essas grandes esferas são chamadas quilomícrons. Os quilomícrons contêm triglicerídeos, colesterol e outros lipídios e têm proteínas em sua superfície. A superfície também é composta por "cabeças" de fosfato hidrofílico de fosfolipídios. Juntos, eles permitem que o quilomicron se mova em um ambiente aquoso sem expor os lipídios à água. Os quilomícrons deixam as células absortivas por exocitose. Os quilomícrons entram nos vasos linfáticos e, em seguida, entram no sangue pela veia subclávia.

    Figura 34.18 Os lipídios são digeridos e absorvidos no intestino delgado.

    As vitaminas podem ser solúveis em água ou solúveis em lipídios. As vitaminas lipossolúveis são absorvidas da mesma maneira que os lipídios. É importante consumir alguma quantidade de lipídios na dieta para auxiliar na absorção das vitaminas solúveis em lipídios. As vitaminas solúveis em água podem ser absorvidas diretamente na corrente sanguínea a partir do intestino.


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